La tortilla crujiente con relleno picante es una gran delicia al estilo mexicano. Y si no eres fanático del picante, reemplaza el queso de cabra por cualquier otro queso blando. Este plato también se puede preparar con pavo o ternera.
Es necesario
- - 400 g de filete de pechuga de pollo;
- - 200 g de queso de cabra;
- - 1 manojo de cebollas verdes;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de cilantro fresco picado y ramitas para decorar;
- - 8 tortas de tortilla;
- - 1 clara de huevo;
- - rodajas de limón para decoración;
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de chile dulce;
- - Zumo de 1 lima;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cebolla en aros, triturar los dientes de ajo. Pica el pollo. Picar el queso en un bol, poner allí la cebolla, el ajo, el cilantro, el pollo y la salsa de chile, agregar el jugo de lima. Mezclar bien.
Paso 2
Divida la masa resultante por todas las tortillas. Para hacer esto, coloque suavemente una cantidad igual de relleno en el centro de cada tortilla, dejando algo de espacio alrededor de los bordes para doblarlos y “sellarlos”. Lubrique los bordes de los pasteles con proteína, dóblelos por la mitad y presione hacia abajo hasta que se peguen.
Paso 3
Lubrique una sartén grande con la mitad del aceite. Fríe la mitad de las tortillas durante 5 minutos por cada lado hasta que se doren. Transfiera a una fuente refractaria, cubra y vuelva a calentar en el fondo del horno mientras el resto de las tortillas están cocidas. Sirva adornado con cilantro y rodajas de lima.
