Te traemos a tu atención una sopa ligera y original a base de verduras, guisantes y hierbas. Se puede preparar en dos versiones. La primera opción lean se describe a continuación. Y la segunda opción, además de los ingredientes indicados, también contiene jamón finamente picado y ligeramente frito.
Ingredientes:
- 1,5 litros de agua;
- 1 papa
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 lata de guisantes verdes (enlatados)
- 4 dientes de ajo;
- 100 ml aceite de girasol;
- verduras;
- (jamón opcional);
- sal y especias ("Para los primeros platos").
Preparación:
- Pelar y lavar patatas, hierbas, zanahorias, cebollas, ajo. Corta las patatas en tiras finas. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Solo pica la cebolla y pasa el ajo por el ajo. Pica finamente las verduras con un cuchillo.
- Verter todo el aceite en una sartén y calentar bien.
- Ponga las tiras de papa en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas, revolviendo constantemente. Después de freír, retirar las pajitas con una espumadera, poner en un plato y dejar reposar un rato.
- Drene suavemente el aceite de la sartén, dejando solo 2-3 cucharadas. cucharas
- Poner el ajo en el aceite restante y sofreírlo hasta obtener una bonita costra dorada.
- Cuando el ajo adquiera un tono dorado, agrégale cebollas y zanahorias. Mezclar todo bien y freír durante 5-7 minutos.
- Eche el jamón a la sopa si lo desea. Si tal deseo está presente, la salchicha debe cortarse finamente y freírse un poco.
- Vierta agua en una cacerola, prenda fuego y hierva. Ponga las tiras de patatas fritas junto con las especias y la sal en agua hirviendo. Luego agregue las verduras fritas allí (y el jamón frito si lo desea), mezcle todo, hierva y cocine durante 2-3 minutos.
- Pasados un par de minutos, abre los guisantes y viértelos en la sopa sin escurrir el almíbar. Lleve la sopa a ebullición intensa y apáguela.
- Agregue las hierbas picadas a la sopa apagada, luego cubra la cacerola y déjela reposar durante 10-15 minutos.
- Vierte la Princesa y la sopa de guisantes en platos y sírvelas con tu pan favorito.
