La carne de cordero sorprendentemente jugosa y tierna se puede encontrar en diferentes recetas. Después de todo, hay miles de combinaciones de sabores diferentes, cientos de platos diferentes y decenas de formas de preparar esta carne. El cordero es un excelente guiso abundante, que se recomienda complementar con judías verdes y judías.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 2 kg de carne de cordero;
- - 800 g de judías cannellini;
- - 600 g de judías verdes congeladas;
- - 100 ml de vino blanco;
- - 100 ml de aceite de oliva;
- - 50 g de harina de trigo;
- - 20 g de perejil;
- - 1 cebolla, 1 limón, 1 cabeza de ajo;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Picar el cordero en trozos grandes del muslo o el omóplato y extender los trozos de carne en una mezcla de sal, pimienta y harina.
Paso 2
Calentar el aceite en una cacerola honda. Consigue una cacerola que quepa en tu horno.
Paso 3
Freír el cordero hasta que esté crujiente con la cebolla y el ajo picados. Luego vierta el vino, agregue la ralladura y el jugo de limón. Vierta agua para cubrir la carne.
Paso 4
Lleve a ebullición, cubra con papel de aluminio, haga agujeros, póngalo en el horno durante 2 horas. Cocine a 180 grados.
Paso 5
Retirar la carne, mezclar con los frijoles congelados, cannellini enlatados lavados, prender fuego, cocinar juntos durante 5 minutos.
