Les presento una receta del cordero guisado más tierno con tomate y frijoles. La carne según esta receta resulta jugosa y sabrosa.
También se puede hacer con carne de res.
Es necesario
- • 800 g de carne de cordero (mejor el solomillo);
- • 200 g de tomates;
- • 500 g de judías verdes;
- • cebollas o puerros;
- • verdes;
- • condimento al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, pelamos las cebollas, enjuagamos con agua fría y picamos finamente. Si usa puerros, puede cortarlos en mitades.
Paso 2
Luego pique los tomates no muy gruesos. Los tomates cherry se pueden cortar en gajos.
Paso 3
Ahora tome la carne, lávela (para que la carne quede limpia, sin sangre, es necesario remojarla en una cacerola con agua fría durante varias horas antes) y córtela en rodajas finas, como en un bistec.
Paso 4
Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Paso 5
Coloque la carne en la sartén, agregue sal y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora por cada lado.
Paso 6
Luego agregue las judías verdes. Si está usando congelado, puede tirarlo directamente sin descongelar. Cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
Paso 7
Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento durante 7 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 8
El estofado de cordero con tomates y frijoles está listo. Se puede servir con cualquier guarnición de su elección.
