Desde la época soviética, la ensalada "Winter" se ha convertido en un favorito de la mesa festiva en Rusia. Por error, a menudo se le llama "Olivier". Aunque tiene una relación muy lejana con la verdadera receta de este plato francés. La clásica ensalada "Winter" es bastante sencilla de preparar, abundante, tierna y muy sabrosa.
Productos
Para preparar la ensalada "Invierno" según la receta clásica, necesitará:
- mayonesa - 400 g;
- patatas - 8 tubérculos de tamaño mediano;
- zanahorias - 4 piezas talla mediana;
- huevo de gallina - 6 piezas.;
- salchicha hervida - 0,5 kg;
- guisantes enlatados - 1 lata;
- Pepinos en escabeche o en escabeche - 5-7 piezas (depende del tamaño del pepino);
- cebollas verdes - 1 manojo;
- eneldo - 1 manojo;
- pimienta y sal al gusto.
La salchicha en una ensalada se puede reemplazar con carne de cangrejo, ternera hervida, jamón, pechuga de pollo. Esta desviación de la receta clásica no estropeará el plato en absoluto, sino que, por el contrario, le dará más saciedad y sabor picante.
Preparación de ensalada
Lave las patatas, las zanahorias y cocine con su piel. Dejar enfriar y pelar. Cocine los huevos duros y también sin cáscara.
En un recipiente grande esmaltado (cuenco, cacerola), corte la salchicha en cubos pequeños, pique finamente los pepinos y los huevos. También puede moler los huevos en migajas finas en un recipiente hondo con un tenedor. Agregue papas finamente picadas a los ingredientes, ralle las zanahorias en un rallador grueso.
Abra el frasco de guisantes y escurra con cuidado toda el agua. Envía los guisantes a la sartén con el resto de productos. Salpimentar todo, mezclar bien.
La producción del producto terminado resultará bastante grande. Por lo tanto, para evitar que la ensalada se agria y se eche a perder, condimente con mayonesa, hierbas y cebollas en partes, justo antes de servir. Y guarde el resto de la parte sin llenar en el frigorífico.
