La ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" se considera un plato popular de la cocina tradicional rusa y tiene un sabor peculiar. Hay muchas recetas, pero la más popular es el método de cocción clásico.
Es necesario
- –1 arenque grande salado;
- –2-3 patatas de tamaño mediano;
- –Una remolacha grande;
- -1-2 cebollas;
- –0,7 cucharaditas vinagre (sidra de manzana);
- –1 zanahorias;
- -2 huevos;
- -sal;
- -mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Hervir previamente las verduras y los huevos en agua dulce. Recuerde cocinar las remolachas por más tiempo que otras verduras. También hierva los huevos por separado hasta que estén empinados. Cortar la cebolla en aros con un cuchillo fino o picar con una batidora. A continuación, marina las cebollas en vinagre diluido en agua en una proporción de 1,5: 1.
Paso 2
Retire con cuidado la piel del arenque, retire las espinas y córtelo en cubos pequeños iguales. Si le resulta difícil quitar los huesos pequeños, puede comprar filetes de arenque ya preparados en aceite natural o con relleno de vinagre.
Paso 3
Tome un plato plano y comience a apilar capas una tras otra. La primera capa son papas ralladas, la segunda son cebollas, la tercera son zanahorias ralladas y la cuarta es arenque. Cada dos capas se cubren con mayonesa. Sustituya la mayonesa por crema agria si lo desea. Esto hará que el plato tenga menos calorías. Recuerda agregar un poco de sal a cada capa al gusto.
Paso 4
La capa superior es la decoración de la ensalada “Arenque bajo un abrigo de piel”. Ralla las remolachas para que todas las capas queden completamente cubiertas. Luego, alise la superficie de la ensalada con una cuchara mojada en agua. Con un huevo rallado en un rallador fino, cree un patrón original en la capa de remolacha. Todo depende de tu imaginación. Limpie el exceso de verduras con un paño húmedo a los lados del plato. Esto hará que la ensalada se vea ordenada e incluso redondeada.
