En verano, en las camas crecen muchas verduras de todo tipo: pimientos, calabacines, etc. Sugiero hacer un pastel de verduras con queso y relleno de huevo. Este plato es delicioso, ligero y saludable. Acepte que esto es exactamente lo que necesita en el calor.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 200 g;
- - mantequilla - 100 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - leche - 1-2 cucharadas.
- Para rellenar:
- - pimientos dulces - 2 piezas;
- - calabacín - 1 pieza;
- - huevos - 2 piezas;
- - crema - 300 ml;
- - queso duro - 75 g;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Coge un plato hondo y pasa la harina por un colador. No descongele la mantequilla, córtela fría en cubos pequeños. Agregue al mismo plato. Mezcle bien los ingredientes para que se forme una pequeña miga. Luego agrega el huevo y la leche a esta masa y amasa la masa. Cuando esté listo, envuélvalo con film transparente y refrigérelo durante unos 30 minutos.
Paso 2
Coloca la masa fría sobre una superficie de trabajo plana y extiéndela, tomando un rodillo, a lo largo del diámetro del plato en el que la hornearás. Luego transfiera la capa resultante a una fuente para hornear y pinche en varios lugares con un tenedor.
Paso 3
Después de precalentar el horno a una temperatura de 200 grados, coloque el plato con la masa durante aproximadamente un cuarto de hora. Esto terminará con una corteza de pastel de verduras.
Paso 4
Mientras el bizcocho se enfría, corta el pimiento morrón en trozos pequeños, después de quitarle el corazón. Colocar en una cacerola con aceite, preferiblemente aceite de oliva, y sofreír hasta que estén blandas. Luego sazone con sal y pimienta. Con el calabacín, haga lo siguiente: pelar y picar, cortar en mitades delgadas. De esta forma, envíelo a agua hirviendo y cocine por 3 minutos. Transcurrido el tiempo, retirar, colocar en un colador y dejar escurrir el líquido.
Paso 5
Moler el queso rallándolo con un rallador grueso. Combine la crema y los huevos en un tazón y bata. Luego agregue el queso rallado, sal y pimienta a la mezcla. Mezclar todo bien.
Paso 6
Coloque el calabacín y los pimientos picados sobre la corteza enfriada. Vierta una mezcla de queso y huevos sobre las verduras. En el horno, después de calentarlo a una temperatura de 180 grados, envíe el plato durante aproximadamente media hora. ¡El pastel de verduras con relleno de queso y huevo está listo!
