Se puede hacer una capa bastante grande con un pequeño trozo de carne. Para hacer carne estilo taiga, se debe rellenar y enrollar. Además del maravilloso sabor, obtendrá un placer estético al cocinar y comer un plato.
Es necesario
- - miel - 1/2 cucharadita;
- - pimienta y sal - opcional;
- - ajo - 3/4 dientes;
- - queso - 150 g;
- - perejil - 30 g;
- - champiñones secos - 20 g;
- - falda ahumada - 200 g;
- - carne (solomillo) - 1 kg.
Instrucciones
Paso 1
Tome un trozo de carne, cerdo o ternera, sin venas. Haz cortes en ambos lados de la pieza, pero no cortes del todo. La pieza debería eventualmente descomponerse como un libro de acordeón. El grosor de cada parte no debe ser superior a 1 centímetro.
Paso 2
Desdobla la carne y bate por ambos lados. Preste mucha atención a los puntos de pivote. Sazone con un poco de pimienta y sal.
Paso 3
Ahora prepara el relleno. Hervir los champiñones, picarlos en tiras finas. Picar el perejil finamente, rallar el queso, agregar el ajo picado. Pimienta, sal y revuelva.
Paso 4
Corta la pechuga ahumada en rodajas finas. Extienda estas rodajas sobre los trozos de carne batidos. Agrega el relleno y enrolla. Ate con hilos para asegurar mejor.
Paso 5
Engrasa una sartén con aceite y caliéntala. Freír por todos lados hasta que se dore. Reduzca el fuego y vierta un poco de agua, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos. A continuación, enfriar el plato, quitar los hilos y cortar en trozos.
