A mucha gente le encantan los platos de pescado. ¡Y no es de extrañar! Después de todo, tiene un sabor delicado y es rico en sustancias útiles y necesarias para el organismo. Por supuesto, este es un producto fresco y debidamente pescado. Pero no todo el mundo sabe cómo elegir el pescado adecuado. Vamos a resolver esto.
Según los expertos, el pescado fresco tiene escamas húmedas y relucientes, ojos transparentes, carcasa firme y densa y branquias rojas brillantes. Si durante la compra nota una discrepancia con estos indicadores, entonces claramente este no es un producto completamente nuevo. Las manchas marrones en el cuerpo y un olor desagradable a pescado, que señalan el comienzo del proceso de descomposición, también pueden indicarlo.
Si se encuentra en la tienda de peces frente al acuario y está eligiendo el pez adecuado para usted, preste atención a las condiciones y el comportamiento de los peces. El agua debe estar limpia. Y es mejor elegir el pez que nada cerca de la superficie, sino en la columna de agua, más cerca del fondo.
Es útil para los entusiastas de la pesca saber que antes de lanzar una caña de pescar, es necesario verificar el contenido de mercurio en el depósito. Esto se puede hacer usando un dispositivo especial llamado "analizador de mercurio". De lo contrario, los peces dañinos pueden llegar a su mesa y provocar envenenamiento y una serie de enfermedades complejas.
Este es un tipo de pescado favorito entre los rusos y no solo. Difícilmente se pueden subestimar sus propiedades beneficiosas. Pero para no convertirse en víctima de vendedores sin escrúpulos, debe conocer algunas reglas para elegir pescado. Primero, las rayas blancas deben ser visibles en el filete. En presencia de un color rojo anaranjado sólido, es probable que el salmón esté teñido. Esto, por supuesto, habla negativamente sobre la frescura y salubridad del pescado. Otro recordatorio son los puntos negros en la carcasa. Si están presentes, el pez fue capturado durante el desove. Y debido a esto, es poco probable que su carne no tenga sabor.
