Cuando la mañana del fin de semana comienza sombría, los negocios están por las nubes y no hay estado de ánimo, no se desanime, sino sorprenda a su hogar con un poco de delicia para el té. Por ejemplo, hornee un delicioso pastel de crema de mantequilla. Esto no solo te animará, sino que también complacerá a tus seres queridos. Además, ¡una delicia es "música para beber té"!
Es necesario
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- Para la primera receta:
- Para la prueba:
- • Harina - 2 cucharadas;
- • Miel - 2 cucharadas;
- • Nueces peladas - 100 g;
- • Huevo de gallina - 2 piezas;
- • Azúcar - 1 er;
- • Crema agria - 3 cucharadas;
- • Soda - 1 cucharadita.
- Para la crema:
- • Mantequilla - 200 g;
- • Nueces peladas - 300 g;
- • Azúcar en polvo - 1º;
- • Crema agria - 3/4 cucharada;
- • Limón - 1pc;
- • Café - 2 cucharadas;
- • Mermelada (espesa) - 300g.
- Para la segunda receta:
- Para la primera prueba:
- • Harina - 1, 5 cucharadas;
- • Mantequilla ablandada - 250g.
- Para la segunda prueba:
- • Harina - 2, 5º;
- • Vinagre de mesa - 2 cucharadas;
- • Crema agria - 1 st;
- • Huevo - 1 pieza;
- • Sal - 0.5 cucharadas.
- Para la crema:
- • Harina - 3 cucharadas;
- • Huevo - 1 pieza;
- • Azúcar - 1, 5 cucharadas;
- • Leche - 2 cucharadas;
- • Mantequilla ablandada - 400 g;
- • Licor - 3 cucharadas;
- • Vainillina o canela al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Receta 1. Pastel de cumpleaños.
Tamizar la harina junto con la soda, picar las nueces, derretir la miel y dejar enfriar. Batir un poco los huevos para conseguir una masa homogénea. Combine todos los componentes, agregue azúcar y amase la masa. Luego divídelo en 4 partes, forma tortas. Perfora cada pastel en varios lugares con un tenedor. Hornea los pasteles en el horno a 180-200 grados. Asegúrate de que no se sequen. Muela 100 g de nueces y mézclalas con mermelada. Para preparar la crema, frota mantequilla con azúcar glass, agrega jugo de limón, 200 g de nueces molidas, crema agria y bate hasta obtener una consistencia blanca y esponjosa. Espolvorea tres pasteles preparados con café dulce, y desmenuzar el cuarto. Poner mermelada con nueces en el primer bizcocho. Extienda una capa de crema entre la segunda y la tercera capa. Encima del bizcocho, engrasar también con nata y espolvorear con migas. Puedes decorar el bizcocho como más te guste. Para la decoración, puede utilizar una variedad de frutas, coco de colores y nueces. Todo depende de tu imaginación.
Paso 2
Receta 2. Pastel de Napoleón Preparación de pasteles: Para preparar la primera masa, mezclar la mantequilla con la harina, amasarla y dividirla en ocho partes. Forma cuadrados con ellos. Para preparar el segundo tipo de masa, muele el huevo con sal o bátelo con una batidora. Agregue la crema agria, el vinagre y la harina. Amase la masa y divídala también en ocho partes. De cada parte de la segunda masa, forme cuadrados, que deben ser dos veces más grandes que los cuadrados de la primera masa. En el cuadrado de la segunda masa, coloque un trozo de el primero, doblar los bordes y pellizcar en el formulario de sobre. Enrolle la capa resultante de aproximadamente 15x20 cm de tamaño, y el grosor no debe exceder 1 cm. Doble la pieza resultante tres veces de largo, y luego tres veces de ancho, y vuelva a enrollarla en una capa del mismo tamaño. Repita todo el procedimiento de plegado y desenrollado dos veces más. Así es como se hace la preparación de un pastel. Como tiene 8 piezas de cada masa, repita el procedimiento siete veces más para obtener 8 capas, enrolle cada pieza finamente y hornee en una bandeja para hornear, después de perforar la masa en varios lugares con un tenedor. La temperatura en el horno debe ser de unos 210 grados Preparación de la crema: Batir los huevos con azúcar hasta obtener una masa esponjosa homogénea. Freír la harina hasta que quede amarillenta, enfriar y agregarle la masa de huevo. Remover bien para que no queden grumos, hervir la leche y verter un chorro fino en la mezcla de huevo y harina. Luego se pone a fuego pequeño y, sin dejar de remover, se cuece hasta que la crema espese. Luego enfríe a la temperatura de la leche fresca. Batir la mantequilla en una masa esponjosa de la manera que más le convenga. Añadir la nata, la vainillina y el licor, mezclar todo bien para que quede una masa homogénea Aderezo y decoración del bizcocho: Recorta los bizcochos terminados con un cuchillo afilado por todos lados. Deja siete y desmenuza uno. Cubrir cada bizcocho con nata, cubrir la parte superior con una bandeja o tabla de cortar y poner un peso pequeño encima durante 15 minutos. Luego quitar el peso, engrasar generosamente el bizcocho por encima y por los lados con mantequilla y espolvorear con las migas. También puedes frote el chocolate y espolvoréelo sobre el bizcocho. O deja un poco de crema y usa una jeringa de repostería para decorarlo con flores. El pastel está listo.
