Esta receta es perfecta para azafatas que deseen sorprender a los invitados y complacer a la familia. Tardará un poco más de una hora en cocinar, pero el resultado valdrá la paciencia y la molestia de una mujer.
Es necesario
- - chocolate negro (especial, para hornear) - 150 g
- - mantequilla - 50 g
- - azúcar - 200 g
- - azúcar de vainilla - 50 g
- - sal
- - huevos de gallina - 2 piezas
- - polvo de hornear - 1 cucharadita.
- - harina - 100 g
- - naranjas - 3 uds.
- - gelatina blanca - 6 hojas
- - requesón bajo en grasa - 500 g
- - mascarpone (queso crema) - 250 g
- - canela, clavo - 0.5 cucharaditas cada uno.
- - cacao para decoración
Instrucciones
Paso 1
Moler el chocolate negro en rodajas pequeñas y derretirlas al baño maría. Enfriar un poco la masa resultante. Combine la mantequilla, el azúcar granulada medio cocida, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Batir todo con una batidora. Luego agregue los huevos. Tamizar la harina y el polvo de hornear mezclados encima. Mezclar todo de nuevo. Agrega chocolate derretido a la masa resultante. Deberías obtener una masa homogénea.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear desmontable con aceite y harina. Vierta la masa en ella. Hornea un poco menos de media hora a 175 ° C. Luego sacar del horno y dejar enfriar.
Paso 3
Es hora de hacer la crema. Para hacer esto, pele las naranjas, retire la película. Picar la pulpa de dos naranjas en trozos pequeños.
Paso 4
Remoja la gelatina en agua fría. Mientras se remoja, combine la cuajada, el azúcar restante, el mascarpone y las especias. Batir todo esto con una batidora durante varios minutos. Luego exprime la gelatina, calienta a fuego lento y combina con dos cucharadas de crema. Ahora agregue a toda la crema. Agregue rodajas de naranja aquí. Rellena el molde con la corteza enfriada con crema de naranja y refrigera por tres horas.
Paso 5
Pelar la naranja restante, cortarla en rodajas. Retirar el bizcocho enfriado del frigorífico, liberarlo del molde, espolvorearlo con cacao, decorar con una naranja.
