Un pastel de crema de manzana es perfecto para una mesa festiva de Pascua cuando, después de un largo ayuno, los pasteles de galleta grasientos son demasiado pesados para el estómago.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 2, 5 vasos
- - azúcar - 3/4 - 1 vaso
- - sal - 0.5 cucharaditas
- - canela molida - 1 cucharadita
- - azúcar quemada - 1 cucharada (para color, opcional)
- - kéfir 1-2, 5% - 500 ml
- - refresco - 1 cucharadita.
- Para rellenar:
- - manzana - 2 piezas
- - azúcar - 4 cucharadas
- Para la crema:
- - harina - 1/3 taza
- - leche - 3/4 taza
- - azúcar al gusto
- - mantequilla - 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una tarta de manzana con crema pastelera, tome kéfir, yogur o leche cuajada de bajo contenido en grasas hasta un 2,5%. Si el contenido de grasa del kéfir, por ejemplo, 3, 2%, tome 300 ml de kéfir y 200 ml de agua, en lugar de 500 ml de kéfir puro. Vierta el producto lácteo fermentado en un recipiente y caliente un poco, ponga la soda en un líquido tibio y revuelva. El resultado es una espuma espesa.
Agregue azúcar granulada, revuelva, agregue sal, harina, agregue canela y azúcar quemada (líquida) si lo desea. Obtendrás una masa espesa.
Paso 2
Tome un molde con un diámetro de 24-26 cm, engrase con aceite. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca las manzanas, peladas y cortadas en trozos al azar, en el fondo del molde. Espolvorea con azúcar. Este es el relleno de la tarta de manzana.
Vierta la masa sobre el relleno, alise y coloque el molde en un horno caliente durante 40 minutos si el molde es de silicona, o 30 minutos si el molde es de metal. Convierta el pastel terminado en una hoja de metal.
Paso 3
Mientras se hornea la tarta, prepara las natillas. Para hacer esto, tome leche con cualquier contenido de grasa, agregue azúcar y harina, revuelva para que no queden grumos. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Batir ligeramente.
Ponga las natillas en una capa sobre el bizcocho, póngalas en un horno caliente, si es posible, encienda el modo grill para formar una costra tostada. Si no existe tal régimen, simplemente manténgalo en un horno caliente para secar la parte superior de la crema.
La tarta se sirve caliente o fría.
