Semifredo es un postre helado que puedes preparar tú mismo. ¡No hay palabras para describir este delicioso manjar de limón! Esta receta se puede utilizar para hacer semifredo de limón y naranja.
Es necesario
- - 120 g de azúcar glas;
- - 100 ml de crema;
- - 8 yemas de huevo;
- - 8 claras de huevo;
- - ralladura y jugo de 1 limón;
- - coñac o vodka.
Instrucciones
Paso 1
Toma ocho huevos de gallina grandes. Separa las yemas de las claras. Batir las yemas con azúcar en polvo, agregar la ralladura de limón, rallar en un rallador fino, mezclar. Agregue jugo de limón recién exprimido, mezcle en un baño de agua. La masa debe volverse espesa. Un baño de agua es simple: hierva agua en una cacerola, coloque un recipiente con una masa encima. Retirar el recipiente del baño, seguir batiendo la masa hasta que el bol se enfríe.
Paso 2
Ahora bate seis claras con crema, agrega un poco de brandy o vodka. No se le puede agregar alcohol, pero cuando esté congelado, gracias al postre alcohólico, no cristalizará.
Paso 3
Ahora mezcla las yemas de huevo con las claras. Y batir las dos proteínas restantes con una pizca de sal y añadir a la mezcla ya preparada. Mezclar todo suavemente.
Paso 4
Cubra el formulario con papel de hornear, vierta la masa en él, cubra con una película adhesiva en la parte superior. Coloque en el congelador durante 4 horas.
Paso 5
Sirva el semifredo de limón frío o decore con rodajas de limón fresco y ralladura de naranja o limón.
