El sabayón (o zabayone) es el postre más famoso de la cocina italiana, que es una crema aireada sobre yemas con vino aromático. ¡Sin duda se convertirá en un éxito y una fiesta ruidosa y un final digno para una cena romántica!
Es necesario
- 6 yemas;
- 6 cucharadas Sáhara;
- 6 cucharadas vino de nuez moscada.
- Frutas, bayas, galletas - al gusto y deseo.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar las yemas con el azúcar en un bol lo suficientemente grande y colocar en un baño de agua moderadamente caliente. Revuelva con un batidor hasta que la mezcla esté suave.
Paso 2
Vierta el vino en un chorro fino, sin dejar de interferir. Luego mantenemos el fuego y agitamos constantemente durante otros 10 minutos: la masa debe volverse aireada, liviana y aumentar de volumen aproximadamente 3 veces.
Paso 3
Si lo desea, disponga el fondo del plato en el que vamos a servir con las piezas de fruta. Rellenar con crema y enfriar a temperatura ambiente. Sirva con galletas (¡las galletas italianas "Savoyardi" son perfectas!). ¡Buen provecho!
