La salsa de arándanos es excelente con ensaladas de carne, pescado y verduras. Puede ser una alternativa a la aburrida mayonesa o kétchup, además, los arándanos contienen una gran cantidad de vitamina C, lo que fortalece el sistema inmunológico.
Es necesario
- - arándanos 400 g;
- - una cebolla;
- - 120 ml de vino blanco;
- - 1 cucharada de postre de jengibre rallado;
- - sal, condimentos al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lava los arándanos frescos, quita las hojas y déjalos secar un poco. Si sus arándanos están congelados, déjelos descongelar naturalmente a temperatura ambiente. No se puede descongelar en el microondas, perderá algunas de sus propiedades beneficiosas. A continuación, debe calentar un poco los arándanos con un triturador de madera, colocarlos en una cacerola con un fondo grueso y encender un fuego pequeño, hervir durante 10-15 minutos.
Paso 2
Luego agregue jengibre rallado a los arándanos y cocine por otros 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la masa espese. Freír las cebollas finamente picadas en un poco de aceite hasta que adquieran un color dorado, verter sobre ellas con vino y dejar hervir a fuego lento hasta que la cantidad de vino se reduzca aproximadamente a la mitad. Luego ponga todo en una cacerola con arándanos y jengibre.
Paso 3
Agregue sus condimentos favoritos o hierbas secas a la salsa, sal. Debe tenerse en cuenta que una gran cantidad de hierbas interrumpirán el aroma y cambiarán el sabor de los arándanos, por lo que deben usarse con moderación. Todo deberá apagarse durante otros 5 minutos a fuego lento con agitación constante. La salsa es deliciosa tanto fría como caliente.
