Si estás pensando en preparar un delicioso té para tu té, asegúrate de tomar nota de esta receta. Tendrás que jugar en la cocina durante una hora y media, ¡pero obtendrás deliciosos merengues de mármol con mascarpone!
Es necesario
- - tres claras de huevo;
- - azúcar - 180 g;
- - chocolate negro - 130 g;
- - queso mascarpone - 100 g;
- - vainilla, azúcar en polvo - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 140 grados. Derretir 50 gramos de chocolate al baño María, enfriar.
Paso 2
Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar una cucharada de azúcar, batir hasta que queden picos suaves. Luego agregue todo el azúcar en una cuchara, batiendo con las claras. Deberías conseguir picos duros.
Paso 3
Agregue chocolate a las proteínas, haga manchas para simular el efecto mármol.
Paso 4
Coloque la masa resultante en una manga pastelera, coloque el accesorio en forma de estrella, deposite la mezcla en bandejas para hornear.
Paso 5
Hornee durante unos cuarenta minutos, los merengues deben desprenderse del papel con facilidad. Si no les va bien, todavía no están preparados.
Paso 6
Saque los merengues terminados, enfríe. Derretir el chocolate, mojar el fondo de cada merengue y volver a colocarlo en el pergamino. Espera a que el chocolate se endurezca.
Paso 7
Batir el queso mascarpone con la vainilla y el azúcar glass. Llena una manga pastelera con crema, combina las dos mitades del merengue con la crema. ¡El manjar está listo, solo queda desearles una agradable fiesta del té!
