Un capricho sabroso y aromático de principios de verano, rico en micro y macro elementos. Prepararlo para el invierno siempre es agradable y no es difícil. Aprenda a preparar rápidamente fresas para el invierno sin cocinar.
El nombre de la planta proviene de la aparición del fruto esférico (bola). Ya en el proceso de cultivo y cruce de varias variedades de fresas, comenzaron a aparecer otras formas de bayas. Son un almacén de minerales vegetales, vitaminas B, zinc. Tienen un efecto beneficioso sobre el estado de todos los órganos, lo que tiene un efecto positivo en la salud humana. La baya ha encontrado una amplia aplicación en medicina, cosmetología y cocina.
Hay varias formas de conservar sus propiedades beneficiosas. Victoria se usa para hacer mermeladas, mermeladas, compotas y se seca. Pero la forma más fácil de reponer las existencias y preservar las valiosas cualidades de la baya es cocinar puré de fresas con azúcar.
Habiendo estudiado las acciones paso a paso y mirando las fotos con los comentarios de amas de casa experimentadas, no será difícil cocinar en casa. Pruebe cualquiera de las 5 opciones de tratamiento ligero sugeridas.
Opción clásica 1
Esta receta es muy fácil de cocinar y no requiere ningún esfuerzo. Debes poner los siguientes ingredientes frente a ti:
- fresas - 1,5 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Prepara un recipiente de cocción y pasteuriza los frascos. Más paso a paso:
- Enjuague las bayas con agua corriente, retire los tallos y seque con una servilleta.
-
Colóquelos en un bol y tritúrelos con un triturador (consistencia opcional).
Imagen - Agrega el azúcar y voltea bien la mezcla con una espátula.
- Dejar actuar unas horas, remover la pieza de trabajo periódicamente.
- Cuando el azúcar esté completamente disuelto, llene los frascos preparados, cierre bien las tapas y refrigere.
Tendrás 6 latas de 0,5 litros y 100 gramos en un platillo.
opcion 2
Acciones paso a paso:
- Tome bayas y azúcar en una proporción de 1 a 1, 5.
- Procese los frutos con agua, elimine los restos y las hojas.
- Colocar en un colador y escurrir.
- Desplácese a través de una picadora de carne en un tazón, agregue azúcar granulada.
- Remueve todo vigorosamente y ponlo en frascos esterilizados.
Guarde el producto terminado en un lugar fresco.
Para el almacenamiento a largo plazo y para evitar la aparición de moho debajo de la tapa, se usa un truco: se agrega un poco de ácido cítrico o jugo.
Opción 3 de fresas silvestres
Una buena forma de recolección para los amantes de los regalos forestales.
Ingredientes:
- bosque "belleza" - 2 kg;
- azúcar granulada - 3 kg;
- vodka - 1 cucharada cada uno en la lata.
Guía paso por paso:
- Clasificar las frutas, tirar la basura, lavar y secar.
-
Coloque en una licuadora y muela hasta que quede suave.
Imagen - Verter en una cacerola esmaltada, cubrir con azúcar refinada y dejar reposar 2-3 horas. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Después de un tiempo, poner en frascos, verter vodka y cerrar herméticamente.
Conservar en frigorífico o bodega.
Opción 4: fresas ralladas para el congelador
La recolección con este método es adecuada para aquellos que tienen un congelador grande en la cocina.
Necesitará los siguientes componentes y adaptaciones:
- bayas - 1, 3 kg;
- azúcar - 1 kg;
- Vasos de plástico con un volumen de 100 o 150 ml.
Proceso de manufactura:
- Retirar los sépalos, enjuagar y desechar las fresas en un colador.
-
Cuando se escurra el agua, ponerla en un recipiente alto y batir con una batidora de mano.
Imagen - Agrega el azúcar, revuelve con una espátula y deja reposar durante una hora.
- Transcurrido el tiempo, vuelve a batir a máxima velocidad con una batidora. Obtienes una masa homogénea blanquecina.
- Dividir en porciones en tazas, tapar y pasar al congelador.
En invierno, se puede usar para varios propósitos: hacer helado, agregar a productos horneados y simplemente comer después de descongelar.
Interesante opción 5 - mermelada
Toma los siguientes componentes:
- Victoria - 2 kg;
- arena - 2,5 kg;
- alcohol - 5 cucharadas de postre.
El proceso de cocción comienza con el procesamiento de las bayas.
- Deseche todos los estropeados, corte las hojas y lávese.
- Echar en un colador para que toda el agua sea de vidrio.
- Transfiera a un recipiente y amase con un mortero.
- Agrega el azúcar y bate con una batidora a velocidad media.
- Deje reposar durante 30 minutos, luego repita el procedimiento 2 veces.
- Llene los frascos preparados, vierta alcohol y prenda fuego.
- Después de 20 segundos, apriete las tapas.
¡La mermelada "cruda" original con un brillo está lista! Invite a su familia y amigos a un regalo inusual.
Contenido calórico
Una porción de 100 gramos de bayas representa 31 kcal de valor energético. El componente alimenticio incluye: 0, 65 g de proteínas, 7, 7 g de carbohidratos útiles, 0, 4 g de grasa, 2, 7 g de glucosa, 2, 5 g de fructosa y 89 g de agua.
Cualidades útiles
La dulzura de verano contiene en su composición: gran cantidad de vitaminas, pectina, fibra, ácidos orgánicos, oligoelementos y ácido fólico. Su consumo regular (durante la temporada de cosecha) llenará el cuerpo de sustancias útiles, fortalecerá la inmunidad y la memoria. Además, las fresas contribuyen a la normalización del tracto digestivo, el tracto biliar y el sistema hematopoyético. Tiene propiedades laxantes y diuréticas suaves. También tiene un efecto positivo sobre la libido, ya que es un afrodisíaco natural.
Los médicos recomiendan incluirlo en la dieta para quienes siguen una dieta para adelgazar, diabéticos (en pequeñas porciones) y pacientes cardíacos.
Contraindicaciones
A pesar del bajo contenido calórico y los grandes beneficios para el organismo, es necesario tener en cuenta las características de cada persona. Si hay antecedentes de enfermedades del estómago, alergias de diversos orígenes o cálculos renales, se recomienda excluir la baya en las etapas de exacerbación.
Con precaución, debe introducirse en la dieta de los niños pequeños, y las madres embarazadas y lactantes no deben comer más de 200 gramos por día después de la comida principal.
