Un aperitivo de calabacín en escabeche es muy simple de preparar, sabe a champiñones en escabeche, por lo que puede reemplazarlos de manera segura en cualquier mesa. Además del calabacín, la miel y el ajo están presentes en el aperitivo.
Es necesario
- - 1 kg de calabacín joven;
- - 1 manojo de albahaca morada y perejil;
- - 3 cucharadas cucharadas de miel líquida y vinagre de vino;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita de sal.
Instrucciones
Paso 1
Para este aperitivo, solo son adecuados los calabacines jóvenes y pequeños. Corta cada calabacín por la mitad, luego por la mitad a lo largo, luego córtalo en tiras finas con un pelador de verduras. Condimente con sal, revuelva con las manos y deje reposar durante media hora para que deje el jugo de calabacín.
Paso 2
Para preparar la marinada, debe tomar miel líquida y fragante, agregarla a un tazón, verter vinagre de vino y revolver.
Paso 3
Enjuague el manojo de albahaca y perejil, sacuda el exceso de humedad de ellos, pique finamente con un cuchillo afilado. Otras hierbas frescas también son adecuadas para un refrigerio, elija según su gusto. Pele 5 dientes de ajo (la cantidad de ajo se puede cambiar, todo depende de cuánto le guste), pique, envíe junto con las hierbas preparadas a la marinada.
Paso 4
Escurre el jugo de los calabacines, exprímelos con las manos. Agregue la marinada al calabacín, revuelva, coloque en el refrigerador durante 2-3 horas. Durante este tiempo, a veces saca el aperitivo del refrigerador y revuélvelo para que el calabacín esté mejor saturado con una marinada interesante.
Paso 5
Ya está listo un aperitivo de calabacín marinado con miel y ajo, se puede servir con patatas hervidas tiernas, servir como guarnición con pescado o carne, o servir como aperitivo picante independiente.
