Se puede preparar rápidamente una deliciosa y nutritiva ensalada de champiñones para cualquier día festivo. Esta ensalada no necesita dejarse en remojo y se puede preparar justo antes de servir.
Es necesario
Filete de pollo: 300 gramos, 200 gramos de champiñones frescos o congelados, 1/2 lata de champiñones en escabeche, 100 gramos de queso duro, 1/2 lata de maíz, 2-3 huevos, 5 pepinillos en escabeche (o 1 pepino en escabeche), 1/3 cebollas pequeñas, 3 cucharadas de mayonesa, perejil
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pollo y cocine a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 2
Cortar los champiñones en trozos y freír en aceite vegetal junto con la cebolla picada. Retire los hongos de miel del frasco y enjuague.
Paso 3
Cortar el filete de pollo hervido en cubos, rallar el queso con un rallador grueso, los pepinillos en un rallador fino. Hervir los huevos.
Paso 4
Mezclar el filete de pollo con las setas, las setas de miel, el queso y los pepinillos, agregar el maíz y la mayonesa. Revuelva y forme una diapositiva.
Paso 5
Pelar los huevos y separar las claras de las yemas. Encima de la ensalada, frote primero las claras y luego las yemas. Decora con hojas de perejil.
