La carne de conejo es un producto dietético sabroso y saludable. Pero hay casos de engaño de los compradores, cuando en lugar de carne de conejo, las personas recibieron carne completamente diferente. ¿Cómo sabes que no te ofrecen otro animal en lugar de un conejo?
Instrucciones
Paso 1
Existe una tradición según la cual el vendedor deja una de las patas del conejo o la cola sin despellejar. Esto te ayudará a determinar que el cadáver no pertenece al gato. Pero no todos los vendedores de carne hacen esto, así que preste atención a algunos otros puntos.
Paso 2
Recuerde la estructura del cuerpo del conejo y observe las patas traseras del cadáver. Deben ser más largos que el frente y más desarrollados; en otros animales, que pueden hacerse pasar por un conejo, las extremidades se desarrollan uniformemente.
Paso 3
La carne de conejo es dietética, blanca si el animal estaba bien alimentado o blanca-rosada si el animal no era muy denso. Este producto es delicado y su estructura de grano fino es visible en la sección.
Paso 4
Las fibras musculares son delgadas y delicadas, y el tejido conectivo está suelto y poco desarrollado. Las canales gruesas deben tener una capa de grasa bastante pronunciada en el tejido muscular. Los conejos no tienen grasa en el tejido subcutáneo, se deposita cerca de los riñones y en la cavidad pélvica. Esta sustancia es de color blanco con una consistencia suave.
Paso 5
No confunda la carne de conejo con la carne de liebre. Tiene un color rojo oscuro con un tinte azulado. Las fibras musculares son cortas y gruesas, cubiertas de tejido conectivo denso. Este producto es áspero, duro y ligeramente seco. La carne de liebre tiene un sabor y un olor específicos, prácticamente no contiene grasa.
Paso 6
Cocinar la carne de conejo es más rápido y más fácil que la carne de conejo. Este producto es fácil de masticar, el estómago lo digiere bien y se absorbe casi por completo. La carne de conejo sabe a carne de pollo. Si no sabe cómo cocinar carne de conejo, utilice diferentes métodos para preparar platos de pollo.
Paso 7
Para freír, es mejor tomar la parte posterior de la carcasa y guisar o hervir la parte delantera. La carne de conejo es muy baja en colesterol y grasas, por lo que es muy valorada por los nutricionistas. Si fríe la carne de conejo, absorberá la grasa y se volverá menos magra, pero más sabrosa y sabrosa.
