El bizcocho Fruit Paradise tiene un sabor delicado y un aroma agradable. Se recomienda utilizar frutas con ricos colores contrastantes. En este caso, el pastel se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.
Para preparar la masa de galleta para el bizcocho Fruit Paradise, necesitará los siguientes ingredientes: 200 g de harina de trigo, 200 g de azúcar, 5 huevos de gallina, 15 g de levadura en polvo, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharada. l. almidón de patata.
Para hacer gelatina: 1-2 barras de gelatina de frutas.
Frutas: 2 naranjas, 1 plátano, 2 kiwis, 1 caqui, 6 fresas grandes, 6 moras. La composición se puede cambiar a voluntad, utilizando sus frutas favoritas en la preparación del postre.
Para la crema: 500 g de crema agria al 20-25%, 20 g de gelatina, 1 vaso de azúcar.
Los huevos de gallina se rompen suavemente y separan las yemas de las claras. Agrega la mitad del azúcar a las yemas y bate con una batidora hasta que el volumen aumente 2-3 veces. En un recipiente aparte, batir las claras hasta obtener una espuma fuerte, introduciendo gradualmente el azúcar restante. Las claras y las yemas batidas se combinan agregando harina de trigo, previamente tamizada 2-3 veces, levadura en polvo, almidón de papa y azúcar de vainilla. Deberías tener una masa suave.
Una fuente para hornear se engrasa con mantequilla. Se recomienda lubricar el molde a una altura de no más de 1 cm desde el fondo. Además, espolvorea ligeramente la forma con harina. De lo contrario, la galleta subida se deslizará y no resultará tan exuberante como sea posible. El horno se calienta a 180 ° C y el molde se coloca en el nivel medio.
Dado que la masa sube mucho durante la cocción, el molde se llena aproximadamente 3/4 de su capacidad. No se puede abrir el horno durante la cocción, la masa de bizcocho se cae por el menor cambio de temperatura o fluctuaciones en el aire.
La corteza tardará entre 40 y 45 minutos en cocinarse. Puede comprobar la preparación de la galleta perforando la parte central con un fósforo. Si el fósforo permanece seco, la galleta se puede sacar del horno.
Mientras se prepara la galleta, puedes hacer crema agria. Batir la crema agria y el azúcar en un recipiente hondo. Se vierte gelatina instantánea en medio vaso de agua. Tan pronto como la gelatina se hinche, se calienta a fuego lento hasta que se disuelva por completo, sin que hierva. La solución gelatinosa enfriada se mezcla con crema agria. Batir la masa con una batidora.
El molde de la torta está forrado con una película adhesiva en 2-3 capas. El fondo y los bordes del molde se rellenan con fruta pelada y picada. Las frutas se vierten con gelatina de frutas disuelta previamente, que se puede comprar en casi cualquier tienda de comestibles. La forma se retira en el refrigerador hasta que la gelatina esté completamente solidificada.
Es recomendable disolver la gelatina no en 200 ml de agua, como se recomienda en las instrucciones, sino en 120 ml. En este caso, será más denso, sosteniendo bien la fruta.
La galleta enfriada se corta a lo largo en 2 partes. Una parte, no más de 1/3 del grosor de la corteza, servirá como base del postre. El resto de la galleta se corta en pequeños trozos al azar, que llenan parte del espacio dentro de la capa de gelatina de frutas. La capa de galleta se vierte con crema agria. Luego, extienda la siguiente capa de galleta y vuelva a llenarla con crema. Por lo tanto, complete todo el formulario. La última capa es una parte entera cortada del pastel. La torta recolectada se coloca en el refrigerador hasta que solidifique.
Puedes recolectar el postre de manera diferente. El bizcocho de galleta preparado se corta a lo largo en 3-4 trozos. La primera capa se coloca en el molde para pasteles y encima se colocan frutas preparadas, que se vierten con gelatina. Una vez que la gelatina se ha solidificado, se le aplica crema agria, se cubre con la siguiente capa de galleta y se vuelve a colocar la fruta. La parte superior del postre se puede decorar con rodajas de frutas originales, crema agria o chispas de chocolate.
