A veces, el arroz permanece después de la cocción. No es necesario tirarlo, porque las sobras son dulces. Con arroz hervido ya hervido, puede hacer rápidamente sushi, erizos, pimientos rellenos, guisos, albóndigas y mucho más.
Erizos
Si te sobró arroz hervido, haz erizos con él. Tomar por un vaso de granos hervidos:
- 300 g de carne de cerdo y ternera picada;
- 1 huevo;
- 1 cabeza mediana de cebolla;
- 2 cucharadas. pasta de tomate;
- 200 g de crema agria;
- 2 ramitas de perejil;
- sal.
Pica la cebolla pelada lo más pequeña posible o frótala suavemente con un rallador fino. Ponga el arroz, la carne picada, la cebolla en un bol, agregue el huevo, la sal, mezcle bien. Sumerge tus manos en agua y dales forma de albóndigas redondas del tamaño de un huevo de gallina. A continuación, puedes hervir u hornear los erizos.
Si elige el primer método, coloque las bolas de arroz en una cacerola y vierta agua hirviendo en ella. Necesita tanto que no llegue a la parte superior "Erizos" por 4 cm. Hacer la salsa. Después de mezclar la crema agria con la pasta de tomate, agregue un par de ramitas de perejil al caldo. Salar el agua, quitar la espuma, hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Para cocinar "erizos" en el horno, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada, vierta la salsa de crema agria de tomate, retire la bandeja para hornear en el horno precalentado a 190 ° C durante 25 minutos.
Puede usar la misma carne picada para hacer pimientos rellenos, rollos de repollo. Para hacer esto último, corte las hojas del repollo, sumérjalas en agua hirviendo durante 2 minutos. Enfriar, poner la carne picada, envolver la hoja por los lados, luego 2 veces por la mitad. Ate cada rollo de repollo con hilo blanco, colóquelo en una cacerola ancha, cocine a fuego lento en agua con salsa por 25 minutos. Corta los hilos con cuidado antes de alimentarlos.
Platos dulces
Cuando hace calor, se refresca la sopa, en la que se puede poner el arroz sobrante. Si ya tiene una compota cocida, preparará este plato en un minuto. Coloque 2 cucharadas en un plato. arroz hervido, rellénelo con 250 gramos de compota. La sopa dulce ligera está lista. Si no hay compota, prepárala con frutos secos o fruta fresca. Para este último, tome:
- 1 manzana;
- 2 peras;
- 150 g de orejones;
- 100 g de pasas;
- 2 ciruelas;
- 1,5 litros de agua;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 1 cucharada. almidón.
Pon el agua en una cacerola al fuego. Cuando hierva el líquido, poner las pasas lavadas y los orejones, dejar cocer por 15 minutos. Luego agregue las peras, manzanas y ciruelas cortadas en cuadritos, agregue azúcar, mantenga a fuego lento por otros 10 minutos. Disuelva el almidón en 50 g de agua, vierta inmediatamente un chorro fino en la compota, revuelva vigorosamente durante 20 segundos, apague el quemador. Puedes verter el arroz en un bol con compota caliente o enfriada.
A los dulces también les gustarán las bolas de arroz con requesón. Para prepararlos necesitarás:
- 1 vaso de arroz hervido;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas Sáhara;
- una pizca de vainilla;
- 100 g de requesón;
- 4 cucharadas harina.
Mezclar todos los ingredientes, moldear las bolas de la masa. Sumergir cada producto en harina, freír en aceite en una sartén por ambos lados hasta que se dore.
