Las coles de Bruselas tienen una serie de beneficios para la salud. Este producto es rico en vitaminas y minerales. Los platos con la adición de este ingrediente son sabrosos y nutritivos.
Sopa delicada con coles de Bruselas
Para cocinar necesitarás:
- caldo de pollo - 1,5 l;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- puerros - la mitad de la raíz;
- mantequilla - 50 g;
- crema - 200 ml;
- patatas - 3 piezas.;
- Coles de Bruselas - 350 g;
- huevos - 1 pieza;
- sal, pimienta molida;
- nuez moscada - 1 pizca;
- perejil, eneldo;
- harina - 1 cucharada;
- hoja de laurel - 2 hojas.
Cortar las patatas en trozos pequeños, los puerros y las zanahorias en tiras finas. Corta las coles de Bruselas por la mitad. Picar finamente las cebollas y sofreírlas en aceite caliente. Agrega los puerros y las zanahorias. Dejar freír.
Agregue el repollo a las verduras y deje hervir a fuego lento. Agregue la harina, revuelva. Vierta 2-3 cucharadas de caldo en las verduras, cubra, reduzca el fuego a bajo. Las verduras deben guisarse durante unos diez minutos.
Ponga el resto del caldo al fuego, ponga las patatas picadas en él. Después de unos diez minutos, agregue las verduras guisadas a la olla, sal y pimienta la sopa y sazone. Después de que la sopa haya hervido durante unos quince minutos, vierta la crema batida con la adición de yema y verduras. La sopa está lista. Déjelo reposar durante diez minutos para realzar el sabor.
Cocido con coles de Bruselas
Necesitará:
- Coles de Bruselas - 350 g;
- maíz enlatado - 1 lata;
- guisantes enlatados - 1 lata;
- zanahorias - 1 pieza;
- calabaza - 100 g;
- pimiento dulce - 1 pieza.;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- puerros - 1 pieza;
- perejil, eneldo;
- sal, hierbas italianas secas.
Corte las cabezas grandes de repollo en dos partes, deje las pequeñas enteras. Cortar la calabaza y las zanahorias en cubos, la cebolla en mitades. Hierva el repollo en agua con sal y deséchelo en un colador.
Freír las cebollas en aceite caliente, agregar las zanahorias y la calabaza. Vierta el líquido de los guisantes y el maíz y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante diez minutos. Transfiera los guisantes a las verduras salteadas. Corta los pimientos morrones en cubos y añádelos a las verduras. Apaga cinco minutos.
De tres a cinco minutos antes de que el plato esté listo, coloque el repollo y el maíz en él, agregue especias y sal. Espolvorea el guiso con hierbas finamente picadas antes de servir.
Ensalada de setas y coles de Bruselas
Para cocinar necesitarás:
- Coles de Bruselas - 400 g;
- champiñones hervidos - 200 g;
- zanahorias - 2 piezas.;
- mayonesa - 5 cucharadas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- sal.
Hervir el repollo. Cortar los champiñones y freír con aceite. Corta las zanahorias hervidas en cubos. Combine los ingredientes, agregue sal, mayonesa. Revolver. Adorne con hierbas antes de servir.
