La leche de almendras es un gran sustituto de la leche de vaca. Tiene un sabor neutro, puede ser un gran salvavidas para vegetarianos y personas alérgicas a otros tipos de leche, y también puede usarse para beber durante el ayuno.
¿Qué se puede hacer con la leche de almendras y sus sobras?
La leche de almendras es muy rica en proteínas, vitamina E, fibra y minerales, entre ellos magnesio, manganeso, potasio, calcio, fósforo, hierro y zinc. Ayuda a reducir los niveles de colesterol, previene enfermedades cardíacas y puede ser consumido por personas que hacen dieta y personas sanas.
Puedes cocinar cualquier cosa con leche de almendras. Tartas con diferentes rellenos, bebidas, tortitas, varios postres y yogures, cereales, cócteles, todo esto y más. otros resultan útiles y sabrosos. Es decir, basta con tomar una receta en la que haya leche de vaca, reemplazarla por leche de almendras en proporción 1: 1 y empezar a cocinar. ¡Tu familia estará muy feliz!
Puede usar la leche de almendras sobrante para hacer avena, muffins, helados, salsas, pudines y sopas. Mézclalos con frutas del bosque, obtienes deliciosas mousses o mermeladas, con frutas frescas o congeladas, excelentes cócteles. Además, la leche de almendras sobrante será útil para hacer una variedad de productos horneados, incluidos panes, pasteles, tostadas, sándwiches y más.
Blancmange elaborado con sobras de leche de almendras con salsa de culi de bayas
Tomar: ¼ de litro de leche de almendras, 2 cucharadas. azúcar, vaina de vainilla, azúcar en polvo, una cucharadita de agar-agar, 200 g de frambuesas.
Verter la leche en un cazo, añadir la vaina de vainilla, cortar por la mitad y pelar, y llevar a ebullición. Apaga la sartén. Ponga agar agar en él. Mezclar bien. Vierta la mezcla en moldes y refrigere. Ponte manos a la obra haciendo culis. Frote las frambuesas por un colador y endulce con azúcar glass. Refrigerar. Mezclar la salsa de frutos rojos preparada con el manjar blanco. El postre resultará bajo en grasas, muy aromático y moderadamente dulce.
Yogur de bayas y plátano
Necesitarás: 3 plátanos, 150 g de arándanos (o arándanos o moras), una cucharada de miel y un vaso y medio de leche de almendras.
Para hacer yogur con leche de almendras, simplemente mezcle todos los ingredientes en una licuadora. Si precongela plátanos y bayas, terminará con un batido de hielo.
Bizcocho de huevo y leche de almendras
Tome un vaso de harina y azúcar, un paquete de mantequilla, jugo y ralladura de un limón, levadura en polvo (1 cucharadita), 4 huevos y el pastel de almendras que sobró de la preparación de la leche. Batir el azúcar y la mantequilla, agregar los huevos y el resto de los ingredientes a su vez, amasar una masa fina (como una tarta de manzana). Hornee en el horno durante 40 minutos.
