Masa de levadura ligera, requesón delicado y frutas dulces maduras: ¡estos son los productos horneados perfectos para el verano!
Es necesario
- Masa:
- - 400 g de harina premium;
- - un par de pizcas de sal;
- - 40 g de azúcar;
- - 14 g de levadura seca;
- - 80 g de mantequilla;
- - 200 ml de leche.
- Relleno:
- - 250 g de requesón bajo en grasa;
- - 250 g de crema agria al 20%;
- - 4 huevos;
- - 100 g de azúcar;
- - 2 cucharadas. almidón;
- - 2 melocotones;
- - 2 peras.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina en un recipiente grande y mezclar con el azúcar y la sal. Haz una depresión en la mezcla donde pones la levadura.
Paso 2
Derrita la mantequilla en un horno microondas o al baño maría y déjela enfriar. Calentar un poco la leche y mezclar con la mantequilla. La mezcla debe estar tibia, pero no caliente, de lo contrario la levadura simplemente morirá. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina poco a poco, amasando la masa suave y elástica. Amasar hasta que deje de adherirse a la superficie y luego durante otros 5 minutos. Transfiera a un recipiente engrasado y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante una hora.
Paso 3
Extienda la masa terminada y colóquela en una bandeja para hornear grande, que primero debe cubrirse con papel de hornear o engrasar con aceite. No olvide dar forma a los parachoques.
Paso 4
Pon el horno a calentar a 180 grados. Pelar la fruta y cortarla en rodajas finas. Mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar, los huevos y el almidón para el relleno con una batidora y vierta sobre la base. Coloque las frutas encima y envíe a hornear durante 35-40 minutos. Cuando la masa esté dorada, ¡está lista!
