Un pastel de queso de chocolate sin hornear se considera un postre versátil que se puede preparar en poco tiempo. Lo principal es tener paciencia y esperar a que el postre se haya enfriado por completo, después de lo cual se puede servir con té, café o licor.
Es necesario
- Para el pastel:
- -300 gramos de galletas de mantequilla,
- -110 gramos de mantequilla.
- Para la crema:
- -100 ml de café preparado al gusto,
- -30 gramos de gelatina,
- -600 gramos de requesón,
- -500 ml de nata,
- -130 gramos de azúcar en polvo
- -180 gramos de chocolate amargo.
- Para rociar:
- -20 gramos de cacao en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar el pastel.
Muele las galletas en una licuadora. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas, mezclar con las migas. Cambiamos la masa resultante a un molde de 22 cm de diámetro. Apisonamos y retiramos la forma con el bizcocho en la nevera.
Paso 2
Preparando la crema.
Prepare el café a su gusto, enfríe a temperatura ambiente. Vierta 30 gramos de gelatina con café enfriado.
Paso 3
Ponga el requesón en una licuadora, pique hasta hacer puré.
Paso 4
Batir la nata enfriada hasta obtener picos suaves. Agrega el azúcar glass a la nata en porciones pequeñas y bate por otros dos minutos.
Paso 5
Derrita los trozos de chocolate en un baño de agua (puede derretirlos en el microondas, si lo desea). Enfríe el chocolate a temperatura ambiente, luego mézclelo con la masa de cuajada. Agregue una mezcla ligeramente tibia de café y gelatina, mezcle. Agregue la crema batida, revuelva.
Paso 6
Cocinar tarta de queso.
Sacamos la tarta del frigorífico. Ponga la nata sobre el bizcocho, nivele. Cubrimos con papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico un par de horas, puedes ponerlo durante la noche.
Paso 7
Espolvorea la tarta de queso con cacao o chispas de chocolate al gusto. Pase suavemente el cuchillo a lo largo de las paredes del molde, separando y sacando la tarta de queso. Cortar en porciones y servir con té.
