Un postre rápido y delicioso que se desmenuza en su mesa: un pastel con un relleno de cuajada y frutas. Se puede hornear en cualquier época del año, porque todas las frutas y bayas son adecuadas: manzanas, melocotones, peras, grosellas, cerezas, arándanos, fresas.
Es necesario
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- para la prueba:
- harina - 3 tazas;
- mantequilla o margarina - 300 gramos;
- azúcar - 1 vaso;
- huevo - 2 piezas;
- soda - en la punta de un cuchillo;
- jugo de limón - 1 cucharadita.
- Para rellenar:
- requesón - 300-400 gramos;
- azúcar - 0.5 tazas;
- huevo - 2-3 piezas;
- frutas o bayas - 1-2 tazas.
Instrucciones
Paso 1
Retire la mantequilla o margarina del refrigerador con anticipación para que se ablande cuando la masa esté cocida. Ponga la grasa seleccionada en un plato de vidrio o esmalte, agregue azúcar. Frote bien la mantequilla y el azúcar.
Paso 2
Agregue los huevos y revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Agrega la harina y amasa la masa. Es mejor amasar la masa con las manos. Coloca la masa sobre una tabla de cortar y amasa bien con ambas manos. La masa debe volverse blanda y maleable.
Paso 4
Divide la masa en 3 trozos. Pon 2/3 de la masa en el refrigerador durante 30-60 minutos. Coloca 1/3 de la masa en el congelador.
Paso 5
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Mezcle el requesón con el azúcar y los huevos hasta que quede suave.
Paso 6
Prepare frutas o bayas seleccionadas. Si es necesario, las frutas (manzanas, peras, melocotones, plátanos) deben cortarse en trozos. Si está utilizando bayas congeladas. Combine las bayas y 1-2 cucharadas de almidón en un tazón. El almidón evitará que el líquido se derrame del pastel.
Paso 7
Cubra la fuente para hornear con papel pergamino o papel vegetal. Engrase ligeramente el papel con aceite.
Paso 8
Extienda la masa del refrigerador con las manos uniformemente sobre la fuente para hornear. Primero se puede extender la masa sobre la mesa y luego transferirla a una fuente para hornear. Haz topes de masa. El grosor de la capa no debe ser superior a 8 milímetros.
Paso 9
Coloque la cuajada encima de la masa y luego cubra con la fruta. Si usa bayas ácidas (arándanos, grosellas), espolvoree las bayas un poco con azúcar en polvo o azúcar.
Paso 10
Retire el resto de la masa del congelador. Con un rallador, frote la masa sobre las bayas en una capa uniforme. La masa debe ocultar las bayas.
Paso 11
Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 25-40 minutos. Si la capa superior del pastel se dora rápidamente, cubra el molde con papel de aluminio o papel.
Paso 12
Retirar el bizcocho terminado del molde. Necesita enfriarse. Luego retire con cuidado el papel, córtelo en porciones y sirva.
