Okroshka es uno de los mejores platos para cocinar en verano. Tanto los adultos como los niños lo aman. Además, hay una gran variedad de recetas para hacer okroshka: todos pueden elegir a su gusto. Por ejemplo, pruebe okroshka con manzanas.
Es necesario
-
- 2-3 pepinos;
- 1-2 manzanas grandes;
- 4-5 rábanos;
- 2 papas medianas;
- un pequeño manojo de eneldo;
- un pequeño manojo de cebollas;
- hojas de menta;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas. l. crema agria;
- 1,5 litros de agua mineral;
- sal al gusto.
- Para picar:
- un manojo de rúcula;
- 200 g de jamón;
- 200 g de queso duro;
- 50 g de piñones tostados;
- 1 diente de ajo
Instrucciones
Paso 1
Hervir los huevos en agua ligeramente salada. Es mejor elegir huevos caseros para okroshka. Ya que suelen tener una yema más brillante. Hervir las patatas con la piel. Espere a que las patatas y los huevos se enfríen.
Paso 2
Lave bien las verduras, las manzanas y las hierbas con agua corriente y séquelas con servilletas o toallas para hacer gofres.
Paso 3
Pelar los pepinos, las patatas y las manzanas y cortar en cubos pequeños, con un lado de no más de un centímetro. Pica el rábano en mitades delgadas. Cuanto más fina sea la comida, más sabrosa será la okroshka. Combine los ingredientes en una cacerola.
Paso 4
Divide los huevos en claras y yemas. Picar las claras en cubos, verter en una cacerola y reservar las yemas. Pica finamente las hierbas y mézclalas con el resto de ingredientes.
Paso 5
En un tazón aparte, machaca las yemas con una cuchara, agrégales crema agria y continúa moliendo hasta obtener una papilla amarilla. Luego vierta una pequeña cantidad de agua mineral en un recipiente y revuelva hasta que quede suave.
Paso 6
Combine la salsa resultante con el resto de los ingredientes en la cacerola. Sal al gusto y llena la okroshka con el agua mineral restante. Luego mezcla todo bien. El agua se puede utilizar con o sin gas, como desee.
Paso 7
Coloque la olla en el refrigerador durante 30-60 minutos. Es necesario servir okroshka fría, decorando cada porción con una hoja de menta.
Paso 8
También puede preparar bocadillos de embutidos para okroshka. Por ejemplo, jamón y queso. Cortar el jamón, los tomates y el queso en rodajas pequeñas.
Paso 9
Extienda las hojas de rúcula en un plato plano y coloque el jamón, los tomates y el queso uno encima del otro. Picar las nueces y el ajo. Revuelva y espolvoree sobre la merienda.
