El hermoso nombre "salsa rosa" esconde la combinación habitual de mayonesa y pasta de tomate. Pero si se desea, se puede mejorar y diversificar con productos adicionales.
Para preparar dicha salsa, debe elegir una deliciosa mayonesa de alta calidad sin una variedad de aditivos innecesarios. Por ejemplo, el jugo de oliva o limón no funcionará. Lo mejor es usar provenzal clásico. En cuanto a la pasta de tomate, tampoco debes reemplazarla con salsa de tomate. Como regla general, este último ya contiene muchos condimentos y especias en su composición. El sabor de la salsa puede estropearse.
Uno de los ingredientes principales de la salsa de rosas es el ajo. Le da la especia "ketchunez" y hace que su sabor sea más interesante. Cada ama de casa determina la cantidad de ajo ella misma, en función de los gustos del hogar. Pero en cualquier caso, el ajo debe sentirse claramente en la salsa.
Para prepararlo, se toman mayonesa y pasta de tomate en cantidades iguales. Será más conveniente mezclarlos en un recipiente estrecho y profundo. Después de revolver, la salsa debe adquirir un color rosado uniforme. Luego puedes agregarle ajo picado. Lo mejor es rallar la verdura en el rallador más fino o pasar por una prensa de ajo.
Puede complementar perfectamente dicha salsa con la ayuda de condimentos y especias adicionales. Puede ser nuez moscada, pimienta molida roja y negra, albahaca y otras especias. También puedes darle un sabor más original con unas gotas de salsa de soja. Especialmente si la salsa se sirve con pescado o pollo.
