El verano es la mejor época para preparar postres frescos. El helado es solo el postre que será apropiado en un día caluroso. El helado de menta con trozos de chocolate resulta aromático y hermoso, tiene una textura delicada y un atractivo color verde.
Es necesario
- - 500 ml de leche;
- - 250 ml de nata espesa;
- - 125 g de azúcar;
- - 70 g de chocolate;
- - 50 g de espinacas;
- - 1 manojo de menta;
- - 3 yemas de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar un vaso de leche con azúcar y espinaca lavada (se puede tomar congelada), llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos. Muele esta mezcla con una licuadora. Colar por un colador, exprimiendo ligeramente las espinacas.
Paso 2
Mezcle el segundo vaso de leche con menta fresca lavada, hierva, insista en las hojas de menta en la leche durante media hora. Luego cuele la masa a través de un colador.
Paso 3
Batir las yemas de huevo hasta que se expandan, agregar las espinacas y la leche de menta y revolver. Calentar esta mezcla en un cazo a fuego lento hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. ¡No lo dejes hervir! Agregue crema espesa, enfríe la masa.
Paso 4
Vierte la mezcla en un recipiente en el que harás helado. Ciérralo y ponlo en el congelador por 1 hora. Mientras tanto, ralla el chocolate.
Paso 5
Después de una hora, retire el recipiente del refrigerador, golpee la masa con una licuadora de mano, vuelva a colocarla en el congelador durante una hora, así que repita el procedimiento tres veces.
Paso 6
Después del último batido, agregue chocolate rallado a la masa cremosa de menta, mezcle bien, póngalo en el congelador hasta que se endurezca por completo. Puede servir helado en la mesa adornado con hojas enteras de menta.
