El chocolate y la menta son una muy buena combinación. Esta receta utiliza crema con un 20% de grasa, por lo que el helado no es muy alto en calorías.
Es necesario
- - 4 yemas de huevo
- - 100 g de azúcar
- - 250 ml de leche
- - 250 ml de nata con un 20% de grasa
- - una pizca de vainillina
- - un par de hojas de menta fresca
- - 30 g de chocolate negro
Instrucciones
Paso 1
Separa las claras de las yemas.
Paso 2
En un bol hondo, revuelva las yemas con el azúcar.
Paso 3
Mezclar la leche con la nata, agregar una pizca de vainilla.
Paso 4
Calentar la leche durante unos 2 minutos. Viértelo en la mezcla de huevo y azúcar en un chorro fino, revolviendo constantemente. Luego calienta hasta que aparezcan las primeras burbujas, pero no sobreexpongas para que no se enrosque.
Paso 5
Enfriar la masa resultante.
Paso 6
En este momento, corta la menta en trozos pequeños.
Paso 7
Romper el chocolate y derretir al baño maría.
Paso 8
Divide la masa en dos partes. Agregue menta a uno, chocolate derretido al otro. Mezclar todo a fondo.
Paso 9
Ponga ambos tipos de helado en el congelador, saque una hora más tarde y bata con una batidora, luego vuelva a poner en el congelador.
Paso 10
Repita el procedimiento después de 30-45 minutos.
Paso 11
Luego saca el helado y sírvelo en latas bonitas, decora con una ramita de menta o espolvorea con chocolate rallado al gusto.
