El gulash es un plato húngaro, que generalmente se prepara con carne de res, pero el gulash de pescado no es inferior en sabor al clásico. El gulash de pescado es muy sabroso y jugoso. El pescado que contiene resulta ser muy tierno y suave, lo que no puede dejar de complacer.
Es necesario
- - 700 g de bacalao
- - 2 cebollas
- - 1 cucharada. Vino seco
- - 0, 5 cucharadas. aceite vegetal
- - 1 limón
- - 1 manojo de perejil
- - 2 dientes de ajo
- - 2 hojas de laurel
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Pele la cebolla, enjuáguela bien y séquela con una toalla de papel. Córtalo en mitades sobre una tabla de cortar. Vierta la mantequilla en la sartén, caliéntela bien, luego ponga la cebolla. Freír las cebollas hasta que estén doradas.
Paso 2
Pelar el ajo, picarlo en una prensa de ajos o picarlo finamente, agregarlo a la cebolla y sofreír juntos durante 2 minutos.
Paso 3
Enjuague el pescado, pele las escamas, corte el abdomen, saque todo el interior, corte la cabeza, las aletas y la cola, retire todas las espinas, enjuague bien. Cortar en trozos el filete de bacalao resultante.
Paso 4
Poner un poco de cebolla en una bandeja de horno honda, poner encima trozos de bacalao, cubrir todo con la cebolla restante, sal y pimienta. Cortar el limón en 2 mitades, exprimir todo el jugo, verterlo sobre el pescado y la cebolla. Coloque las hojas de laurel en diferentes lados entre los trozos de pescado y espolvoree perejil finamente picado encima.
Paso 5
Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos, precalentada a 180 grados. Después de 15 minutos, vierta el vino y agite el molde, cubra la parte superior del molde con papel de aluminio. Vuelva a colocar el gulash en el horno durante 30 minutos. Agite el molde varias veces mientras cocina.
Paso 6
Coloque el gulash de pescado terminado en platos, espolvoree con hierbas y sirva.
