Incluso a partir de productos elementales y familiares de la infancia, puede preparar un plato inusual y refinado. Intente preparar una cazuela de fideos con verduras. Se prepara rápidamente, se ve muy hermoso y el sabor lo llevará a un soleado pueblo de verano en la lejana Italia.
Es necesario
-
- 300 g de fideos preparados;
- 3 tomates;
- una zanahoria mediana;
- un pimiento morrón amarillo o verde;
- 1 cabeza de cebolla;
- 50 g de perejil y albahaca;
- 150 g de parmesano;
- 2 huevos.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los fideos en agua con sal. Para evitar que se pegue, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal durante la cocción. Asegúrate de que los fideos no estén demasiado cocidos, es mejor dejarlos un poco poco cocidos.
Paso 2
Cocine las verduras mientras se cocinan los fideos. Pelar y cortar las zanahorias en tiras finas. Libere los pimientos morrones de semillas y tallos y córtelos en mitades. Cortar la cebolla en mitades delgadas. Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Córtelos en cubos. Picar los dientes de ajo.
Paso 3
Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue la mantequilla. Vierta las cebollas en la sartén y fría hasta que estén transparentes. Luego agrega las zanahorias y los pimientos, revuelve y fríe por un par de minutos. Coloque los tomates en una sartén y cocínelos a fuego lento junto con las verduras durante 3-5 minutos. Sazone las verduras con sal y pimienta. Puede agregar especias a base de hierbas al gusto. Agregue el ajo al final y retire del fuego.
Paso 4
Ralla el queso. Picar el perejil y la albahaca. Escurre los fideos en un colador y devuélvelos a la olla. Batir los huevos con un tenedor o batidor de cocina.
Paso 5
Unte una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque una capa de fideos, vierta la mitad de la mezcla de huevo encima, espolvoree con la mitad del parmesano rallado y cubra con verduras y hierbas.
Paso 6
Coloque los fideos sobrantes encima de las hierbas, agregue la mezcla de huevo y cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Coloque la cazuela en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio unos minutos antes de cocinar y espolvoree el queso restante sobre los fideos. Coloque la cazuela nuevamente en el horno y hornee hasta que esté dorado por encima.
Paso 7
Adorne la cazuela de fideos con verduras con perejil y hojas de albahaca. Servir caliente.
