Las zanahorias son un tubérculo muy saludable, que contiene vitaminas esenciales de varios grupos, así como betacaroteno, aceites esenciales y minerales. Hay muchas recetas de sopas de zanahoria, sus propiedades únicas son útiles principalmente para niños y mujeres jóvenes.
Es necesario
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- Método 1:
- zanahorias - 4 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- leche - 500 ml;
- mantequilla - 25 g;
- menta - 2-3 ramas;
- caldo de verduras - 500 ml;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
- Método 2:
- zanahorias - 4 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- leche - 800 ml;
- menta - 2-3 ramas;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
- Método 3:
- zanahorias - 8 piezas.;
- puerro - 1 pieza;
- raíz de jengibre seca - 1 cucharadita;
- raíz de jengibre fresca - 1 cucharada;
- caldo de verduras - 500 ml;
- leche - 300 ml;
- menta - 2-3 ramas;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hierva un caldo de verduras hecho con coliflor, patatas y otras verduras. Cuele. Tomar zanahorias medianas, lavar, pelar y rallar en un rallador grueso. Pelar la cebolla y picar finamente. Derretir la mantequilla en una cacerola y freír las zanahorias y las cebollas ralladas durante 5-7 minutos. Vierta el caldo de verduras y la leche en una cacerola con zanahorias, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Agrega sal y pimienta. Batir la sopa en una licuadora, agregar las hojas de menta. Servir caliente.
Paso 2
Coger zanahorias, patatas y cebollas de tamaño mediano, lavar, pelar y cortar en dados. Colocar en una cacerola, cubrir con una cantidad mínima de agua y cocinar hasta que estén tiernos. Escurre el caldo y pica las verduras en una licuadora. Hervir la leche y agregar caliente al puré de verduras. Cocine a fuego lento durante 10 minutos después de hervir. Agregue sal y pimienta al gusto y mantequilla. Sirva caliente, adornado con hierbas de menta.
Paso 3
Cortar los puerros en aros finos y freír en aceite en una cacerola hasta que estén dorados durante 5 minutos. Pele la raíz de jengibre, frote con un rallador fino y agregue a la cebolla, cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Ralle las zanahorias en un rallador grueso o pique finamente, agregue a la sartén la cebolla con jengibre, revuelva y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante aproximadamente otro minuto. Agregue caldo de verduras precocido y colado, jengibre seco, sal y pimienta y unas hojas de menta a las verduras guisadas. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar, tapado, durante 20-25 minutos, hasta que las zanahorias estén completamente cocidas.
Paso 4
Pasar la mezcla en una licuadora, agregando gradualmente la leche caliente. Si la sopa está demasiado espesa, dilúyala hasta obtener la consistencia deseada con leche caliente. Después de eso, hierva, apague el fuego, déjelo reposar debajo de la tapa durante 10-15 minutos. Sirva caliente, adornado con una ramita de menta.
