Las sopas de puré de verduras delicadas y deliciosas siempre deben estar en el menú, porque son increíblemente saludables. Lo mejor es utilizar verduras de temporada, que contienen un máximo de vitaminas y nutrientes.
Es necesario
- - 750 gr. zanahorias;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - cebolla;
- - un tallo de puerros;
- - 1 patata;
- - un diente de ajo;
- - 1 hoja de laurel;
- - una cucharadita de curry;
- - una cucharadita de jengibre seco;
- - una cucharada de perejil picado;
- - 1 litro de caldo de verduras;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta las zanahorias en cubos.
Paso 2
Cortar cebollas, patatas y puerros en trozos pequeños. Freír a fuego medio en aceite de oliva durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 3
Agregue el jengibre, el curry, el ajo picado, el perejil y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
Paso 4
Agregue las zanahorias, vierta el caldo de verduras y sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 5
Saque la hoja de laurel, muela la sopa con una licuadora hasta hacer puré. Antes de servir, puedes decorar la sopa de puré con crema agria, hierbas frescas o como te diga tu imaginación.
