La sopa de crema delicada se está volviendo cada vez más popular en la cocina. Dicha sopa y sopa de puré tienen una consistencia similar, pero son platos independientes completamente diferentes. Si la base de la sopa de crema es caldo de carne o verduras, entonces, para la sopa de crema, la base es leche o crema. Las verduras clásicas para él son los espárragos, la coliflor, las zanahorias y el brócoli.
Es necesario
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- Zanahorias - 300 g;
- patatas - 200 g;
- cebollas - 1 cabeza;
- champiñones picados enlatados - 30 g;
- leche - 0,25 litros;
- perejil - algunas ramas;
- crema agria - al gusto;
- sal y pimienta para probar;
- cebollas verdes - para decorar;
- sartén;
- cuchillo;
- tabla de cortar;
- licuadora / batidora.
Instrucciones
Paso 1
Toma zanahorias. Enjuague con agua corriente fría. Limpiar y enjuagar nuevamente, dejar secar. Cortar en trozos grandes.
Paso 2
Lavar los tubérculos de patata, pelarlos. Enjuagar, secar y cortar en 4 trozos. Pelar la cebolla, enjuagar con agua, picar en trozos grandes.
Paso 3
Coloque las zanahorias, papas y cebollas en una cacerola, agregue el perejil finamente picado. Cubra las verduras con agua y déjelas hervir. Luego cubra la olla con una tapa y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.
Paso 4
Retirar la sartén del fuego, escurrir con cuidado el agua. Usando una licuadora, como último recurso, una batidora, convierta las verduras cocidas en un puré.
Paso 5
Hervir la leche. Agréguelo al puré de verduras. Agregue crema agria, sal y pimienta al gusto. Revuelva bien la sopa de crema, puede usar una licuadora para esto. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 6
Pica finamente la cebolla verde. Vierta la sopa en tazones. Adorne con rodajas de champiñones y espolvoree con cebolla picada.
Paso 7
Sirve la crema de zanahoria caliente. Ofrezca palitos de pan, picatostes o pan blanco fresco con la sopa.
