El pan de jengibre es un dulce en forma de una pequeña torta plana gruesa, que está hecha de masa de pan de jengibre con la adición de una gran cantidad de azúcar. Al elegir pan de jengibre, debe centrarse principalmente en la apariencia del manjar. Por lo tanto, lo mejor es llevar galletas de jengibre en envases transparentes. Le permite observar de cerca el contenido del paquete.
Embalaje. Primero, asegúrese de que el empaque esté sellado. Este manjar es muy sensible a la humedad. En aire seco, las galletas de jengibre comienzan a ponerse rancias y se ablandan rápidamente por la humedad. En ambos casos, el producto pierde su sabor.
Estructura. Lea atentamente la etiqueta del paquete y estudie la composición de la golosina. Cuanto mayor sea la calidad de la harina utilizada en la preparación, más sabroso será el producto. En este caso, los colorantes y potenciadores del sabor son inaceptables.
Apariencia. Examina el pan de jengibre. El glaseado debe cubrir cada uno de ellos de manera uniforme. Es ella quien permite que el pan de jengibre retenga la humedad, manteniéndolo fresco durante mucho tiempo. Es aceptable si hay 1-2 pan de jengibre con glaseado deformado en el paquete. Si se desmorona en todas las galletas de jengibre, entonces es un producto rancio o de baja calidad. Preste atención a los bordes de la dulzura. Deben estar claros. Si las galletas de jengibre parecen piezas sin forma de productos horneados, entonces se hicieron con una clara violación de la tecnología de producción. Los productos de buena calidad suelen ser blandos pero no quebradizos. El pan de jengibre no debe romperse ni deshacerse.
Duracion. Los panes de jengibre son crudos y natillas. Los primeros tienen una estructura suelta y se envejecen más rápido, y los segundos, un poco como caramelo y se almacenan un poco más. Dependiendo del tipo de pan de jengibre, su vida útil varía de 30 a 60 días.
Si encuentra "perfume seco" entre los ingredientes, no se alarme. Este es el nombre de un juego de confitería de especias, compuesto por jengibre, cardamomo y canela.
