Una receta inusual para cocinar pavo con salsa de naranja atraerá a los amantes de los platos de estilo asiático. Una salsa agridulce con sabrosas notas de mostaza, que cubre la tierna carne de pavo, hará que su comida sea inolvidable.
Es necesario
- Ingredientes para 2 personas:
- - 350 gr. filete de pavo;
- - cebolla roja;
- - naranja;
- - 3-4 cucharadas de mermelada de naranja con amargor;
- - 1 cucharada de mostaza de Dijon;
- - una cucharadita de azúcar morena;
- - medio vaso de vino tinto seco;
- - un vaso de caldo de pollo o verduras (puede usar agua);
- - pimienta negra y sal;
- - aceite de oliva;
- - tomillo.
Instrucciones
Paso 1
Corta el filete de pavo en trozos pequeños, para un bocado.
Paso 2
Freír el pavo en aceite de oliva precalentado en una sartén hasta que se dore. Sal, pimienta, revuelve y pon en un plato.
Paso 3
Sofreír la cebolla finamente picada en la misma sartén. Agregue el jugo y la ralladura de una naranja, mermelada, mostaza y azúcar morena. Freír a fuego muy lento durante 5-8 minutos.
Paso 4
Devolvemos los trozos de pavo a la sartén, encendemos el fuego, vertemos el vino. Deje que el alcohol se evapore y después de un par de minutos vierta el caldo (agua) en la olla. Reduzca la temperatura nuevamente, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pavo con una salsa inusual durante 20-30 minutos. La salsa debe espesarse al final de la cocción. Condimente el plato con tomillo un par de minutos antes de cocinarlo.
Paso 5
El arroz hervido será un acompañamiento ideal para el pavo en salsa de naranja y mostaza. Además, puede servir verduras frescas.
