La sopa de pescado española con naranjas se hace en una hora, si sigues las instrucciones harás 6 porciones. La receta es bastante sencilla, pero esto no hace que la sopa sea menos original. ¡Su interesante aroma por sí solo vale algo! En lugar del pez kohal, la perca también es adecuada.
Es necesario
- - 1 kg de pescado kohal;
- - 1, 2 litros de agua;
- - 2 naranjas;
- - 6 dientes de ajo;
- - 2 limones;
- - 4 patatas;
- - 1 cebolla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate;
- - 1 cucharada. una cucharada de pimentón;
- - piel de naranja, cilantro verde, sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Filetear el pescado o comprar un filete de pescado ya hecho. Cualquier pescado blanco deshuesado funciona bien para la receta. Pero con el pez kohal resulta más original. Sal en trozos de filete, refrigera.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola, ponga la cabeza y las espinas del pescado allí, agregue la ralladura de naranja. Deje hervir, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 3
Precaliente una sartén, vierta el aceite de oliva, saltee la cebolla y el ajo finamente picados, agregue la pasta de tomate. Cuela el caldo de pescado, agrégale la fritura. Deje hervir, agregue las papas picadas, cocine por 5 minutos. Luego puedes agregar filetes de pescado.
Paso 4
Exprima el jugo de naranjas y limones en una cacerola, agregue pimienta negra, pimentón, sal al gusto. Cocine por 3 minutos, agregue cilantro y apague la estufa. ¡Déjelo reposar (10 minutos), viértalo en tazones y sirva la sopa española de pescado y naranja en la mesa!
