¡Los golosos de todas las edades apreciarán una maravillosa combinación de nuez y jarabe de arce!
Es necesario
- - 600 ml de leche 3, 5%;
- - 100 ml de nata espesa;
- - un par de pizcas de sal;
- - 2 tazas de nueces tostadas;
- - 6 cucharadas. Sáhara;
- - 8 yemas;
- - 1, 5 tazas de sirope de arce.
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola grande, combine la leche y la crema y coloque en la estufa a fuego medio. Mientras revuelve, lleve la mezcla a ebullición y retírela del fuego.
Paso 2
Por separado, con una batidora, mezclar las yemas con 6 cucharadas de azúcar y un par de pizcas de sal hasta que la mezcla se convierta en una masa cremosa de color amarillo pálido.
Paso 3
Vierta la mezcla caliente cremosa de leche a la yema en un chorro fino, mientras mezcla muy intensamente todo con un batidor. Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola y regrese a la estufa a fuego moderado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el contenido adquiera la consistencia de crema agria líquida. ¡No hierva bajo ninguna circunstancia! Retirar de la zona de cocción.
Paso 4
Llene una cacerola grande con hielo picado o agua helada. Coloque una cacerola con crema espesa y vierta una taza y media de jarabe de arce. Deje enfriar durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. De esta forma evitarás la formación de cristales de hielo en el postre.
Paso 5
Mueva la sartén con el futuro helado al refrigerador durante aproximadamente 5 horas para que se enfríe más.
Paso 6
Vierta la crema en un recipiente para congelar, agregue las nueces fritas (si lo desea, se pueden picar en trozos grandes con un cuchillo) y póngalas en el congelador hasta que se solidifiquen. En el proceso, cada media hora, se debe remover el postre (4 veces será suficiente).
