¡El helado casero de banana y nuez es un gran postre en un día caluroso!
Es necesario
- - 600 ml de crema al 33%;
- - 120 g de azúcar granulada;
- - 6 yemas;
- - 3 plátanos grandes;
- - 180 g de nueces;
- - 120 g de chocolate.
Instrucciones
Paso 1
Con una batidora en una cacerola, mezcle las yemas con el azúcar hasta que quede suave. Luego vierta la crema y mezcle nuevamente hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Paso 2
Coloca el recipiente al baño maría a fuego medio. Revolviendo todo el tiempo con una espátula, prepare la mezcla de huevo. ¡En ningún caso deje que hierva la masa! Si ves que la masa está muy caliente y está a punto de hervir, entonces debes retirarla del fuego durante aproximadamente medio minuto, y luego devolverla, reduciendo la potencia del quemador. Tan pronto como la masa espese, mueva la cacerola a un recipiente con agua fría y revuelva por un par de minutos.
Paso 3
Picar las nueces, picar finamente los plátanos (algunos, si se desea, se pueden triturar), rallar el chocolate en un rallador fino. Vierta todos los ingredientes en la base cremosa y mezcle bien, usando una batidora. Enfriar la mezcla y verter en un recipiente para helado. Mete en el congelador hasta que solidifique. Revuelva durante las primeras 2 horas a intervalos de aproximadamente 30 minutos.
