"Mimosa" es una ensalada simple en capas que a la gente le gusta servir no solo en días festivos, sino también en días normales. Se basa en conservas de pescado, como la paparda o el atún. Pero si desea agregar nuevas notas a cosas familiares, intente cocinar "Mimosa" con espadines; será económico y muy sabroso.
Es necesario
- - Espadines en aceite - 1 frasco;
- - Patatas - 200 g;
- - Zanahorias - 200 g;
- - Huevos de gallina - 4 piezas.;
- - Cebollas - 1 cabeza pequeña;
- - Queso duro - 100 g;
- - Hojas de perejil - 1-2 ramas;
- - mayonesa;
- - Pimienta negro;
- - Sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, hierva las verduras. En una cacerola poner las patatas y las zanahorias con la piel, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernas. Luego escurre el agua y enfría las verduras. Una vez que se hayan enfriado, pelar y rallar.
Paso 2
Ahora necesitas hervir huevos de gallina. Para hacer esto, póngalos en un cazo o cacerola pequeña, vierta agua, agregue unas pizcas de sal, hierva y cocine por unos 15 minutos. Después de eso, enfríe inmediatamente los huevos en agua fría y, después de 5 minutos después de enfriarlos por completo, pélelos. Luego separa las claras de las yemas. Picar las yemas con cuchillo o tenedor y rallar las claras.
Paso 3
Pele las cebollas, córtelas en cuartos finos y enjuague bien con agua corriente para eliminar el exceso de amargor. Abra un frasco de espadines y, junto con la mantequilla, transfiéralos a un recipiente aparte, triture con un tenedor para formar una papilla. También rallamos el queso.
Paso 4
La ensalada de mimosa se forma en capas. Por lo tanto, si tiene un anillo partido, puede usarlo. De lo contrario, todas las capas se colocarán en una ensaladera en la siguiente secuencia; papas, ligeramente saladas, espolvoreadas con pimienta negra y engrasadas con mayonesa, luego espadines y cebollas, luego zanahorias cubiertas con mayonesa, luego proteínas y mayonesa, queso con mayonesa, y al final la parte superior se espolvorea con yemas picadas.
Paso 5
Cuando la ensalada esté formada, cúbrala con film transparente y refrigérela durante al menos 2 horas. Antes de servir, retire el anillo partido y decore la ensalada Mimosa con una ramita de perejil fresco.
