Los espadines enlatados se pueden usar no solo como un excelente refrigerio rápido, sino también como el ingrediente principal para una simple ensalada de pescado. Para conseguir un plato sabroso original a la salida, basta con añadir a los espadines crujientes de galletas saladas, legumbres o encurtidos y verduras frescas.
Para preparar una ensalada clásica con espadines y pan rallado, necesitará:
- 1 lata pequeña de espadín;
- media hogaza blanca;
- 3 huevos de gallina;
- 1 cabeza de cebolla mediana;
- un par de pepinos en escabeche;
- una lata de guisantes en conserva;
- zanahoria;
- mayonesa;
- sal al gusto.
Para cocinar, también puede usar galletas compradas. Adecuado con sabor a queso, salmón, verduras, se puede fumar. Pero entonces no necesitas exagerar con sal.
El pan se corta en cubos pequeños, preferiblemente del mismo tamaño. Repartirlos uniformemente en una bandeja de horno y meterlos en un horno precalentado a 180 ° C. Se necesitan unos 10, máximo 15 minutos para secar los picatostes. Luego ponlos a enfriar, luego vierte sobre ellos con aceite, que quedará en el frasco después de sacar el espadín. Deje que la salsa simple penetre mientras se prepara el resto de la ensalada.
Los huevos duros se pelan y se cortan finamente o se amasan con un tenedor. Las zanahorias deben hervirse bien y rallarse en un rallador grueso o finamente picadas. Retire los espadines del frasco y amase bien. Entonces necesitas picar la cebolla, pepinos en escabeche. Use un colador para escurrir el frasco de guisantes. Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Y el acorde final será la adición de galletas saladas y aderezo con mayonesa. Y, por supuesto, no olvides la sal. Sirve esta ensalada en la mesa inmediatamente después de cocinarla para que los picatostes no se ablanden por completo.
Hay muchas opciones para hacer ensalada con espadines y pan rallado. Los espadines combinan bien con una variedad de alimentos, por lo que puede experimentar y jugar con los ingredientes usted mismo. Por ejemplo, aquí hay otra receta para una simple ensalada de espadín con pan rallado. Ingredientes para la ensalada:
- una lata pequeña de espadín;
- pan de centeno - 100 g;
- ¼ kg de tomates cherry;
- aceitunas deshuesadas (1 lata).
Los tomates comunes también son adecuados, lo principal es que no son ácidos. Puede utilizar tomates de variedades rosadas o "Corazón bovino".
El pan, cortado en trozos, debe freírse en una sartén a la temperatura máxima. Revuélvelo constantemente, de lo contrario se puede quemar. Vierta el jugo de la jarra con aceitunas. Corta los tomates y las aceitunas por la mitad. También es necesario drenar el aceite de espadín. El pescado y las verduras se amontonan en un plato. Los crutones se colocan alrededor y ligeramente encima. Sirva rápido, como un refrigerio ligero.
Para una ensalada de espadín con pan rallado y queso necesitarás:
- banco medio de espadín;
- media barra de pan Borodino;
- una lata pequeña de maíz enlatado;
- 100 g de frijoles enlatados;
- 100 g de queso duro;
- un par de dientes de ajo;
- mayonesa;
- cebollas verdes.
El pan debe secarse en una sartén u horno. Los picatostes resultantes se vierten con aceite de pescado. Y el pescado se amasa ligeramente con un tenedor, pero no hasta que esté machacado. El jugo de frijoles y maíz se debe escurrir con un colador. Triturar o picar el ajo en un rallador fino. Queso - en un rallador grueso. A continuación, se deben mezclar todos los ingredientes, agregar mayonesa y decorar con cebollas verdes.
