Las patas de pollo rellenas de champiñones se convertirán en una verdadera decoración de la mesa festiva. Las piernas se pueden servir a los huéspedes como aperitivo frío o como plato principal caliente.
Preparación de productos necesarios para cocinar
Para cocinar patas rellenas de champiñones, necesita los siguientes productos: 5-6 patas de pollo, 250 g de champiñones, 1-2 cebollas, 70-80 g de queso duro, 2-3 cucharadas de crema agria, aceite vegetal, sal, especias, hierbas frescas eneldo.
Las piernas de pollo se lavan y se secan con toallas de papel. Luego, con un cuchillo pequeño, separe suavemente la piel, tirando de ella hasta la punta del hueso. Después de cortar el tendón, la piel se retira por completo de la pierna. La carne se corta de los huesos. No debes tirar los huesos, pueden ser útiles en el futuro para hacer sopa con caldo de pollo.
Receta de muslos de pollo rellenos de champiñones
La carne de pollo se pasa a través de una picadora de carne. No debes usar una licuadora, ya que en este caso la carne picada resultará bastante densa. La carne picada se transfiere a un plato hondo y se le agrega sal y especias favoritas al gusto.
Los champiñones seleccionados y lavados se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite vegetal. Lo mejor es utilizar setas silvestres, que le dan al plato un sabor particularmente interesante. Si no es posible comprar hongos del bosque, puede usar champiñones, que están constantemente a la venta.
Las cebollas se pelan, se cortan finamente y también se fríen en aceite vegetal. El queso se ralla en un rallador grueso. Se agregan champiñones fritos, cebollas y eneldo finamente picado a la carne picada.
Las pieles de las piernas se rellenan con carne picada preparada. No debe rellenar la piel con carne picada hasta que se detenga, ya que durante el tratamiento térmico la piel se reduce considerablemente de tamaño. Los bordes se sujetan con palillos de madera. Se engrasa una fuente para hornear con aceite vegetal y se colocan en ella muslos de pollo rellenos. Cubra cada pierna con crema agria.
Se calienta el horno a 180-200 ° C y se coloca el molde con las patas en el nivel medio. Cocinar las piernas de pollo rellenas de champiñones tardará entre 40 y 50 minutos. El plato terminado tiene un aspecto agradable, gracias a la corteza marrón dorada.
Las piernas de pollo rellenas se pueden utilizar como plato principal. En este caso, se sirven calientes con una guarnición de patatas hervidas o verduras guisadas. Sin embargo, puedes usar muslos de pollo rellenos de queso y champiñones como aperitivo frío. Para hacer esto, las piernas enfriadas se cortan en rodajas lo suficientemente finas y se colocan en un plato plano, decorando con hierbas, aceitunas y círculos de limón.
