Usando los productos más comunes, pero fantaseando con su combinación y proporción entre sí, puede lograr los sabores de ensalada más inusuales. La confirmación de esto es el plato con pollo ahumado y cebollas en escabeche. A pesar de la presencia de otros ingredientes en la ensalada, estos son los que marcan la pauta.
Es necesario
- - carne de pollo ahumada - 300 g,
- - Ensalada de zanahoria coreana - 300 g,
- - frijoles hervidos o enlatados - 300 g,
- - 1 cebolla grande,
- - sal, azúcar, vinagre, mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Hay muchas variantes de la ensalada, en las que la carne de pollo ahumada se combina con zanahorias, cebollas y frijoles, pero a menudo se toman zanahorias crudas ralladas en un rallador grueso, fritas con cebollas en aceite vegetal. Resulta satisfactorio, pero demasiado gordo junto con mayonesa. En esta receta, se usa una ensalada de zanahoria al estilo coreano ya preparada, cuya acritud se reduce por el sabor neutro de los frijoles, y el pollo ahumado en combinación con cebollas en escabeche solo le da al plato terminado un sabor a kebab.
Paso 2
Si usa una ensalada preparada llamada "zanahoria" y frijoles enlatados de la tienda, la ensalada se prepara muy rápidamente. Solo queda marinar la cebolla, cortar la pulpa de la pechuga o muslo de pollo ahumado en cubos, combinar todos los ingredientes y sazonar la ensalada con mayonesa. Rápido, pero no barato. Después de hervir frijoles y aprender a cocinar zanahorias por su cuenta, puede matar dos pájaros de un tiro, o incluso tres. Después de todo, una ensalada de zanahoria picante será un plato independiente y podrá complementar con éxito la ensalada con sabor a barbacoa, funchose y muchos otros.
Paso 3
Por eso, el primer paso es enjuagar un vaso de frijoles, verter agua fría sobre él y prenderle fuego. Los frijoles se cocinarán más rápido si, mientras hierven, agregas un poco de agua fría a la sartén. Es importante que los frijoles conserven su forma durante el proceso de cocción. Mientras se cocina, puede comenzar a cocinar la ensalada de zanahoria coreana. Se deben lavar 1,5 kg de zanahorias y quitar la capa superior endurecida con un cuchillo o un pelador de verduras. Luego ralle en un rallador especial para obtener palos largos y delgados.
Paso 4
Las zanahorias picadas se espolvorean ligeramente con sal y se amasan bien hasta que estén blandas y plásticas. Ahora se vierte la esencia de vinagre (2 cucharaditas), las zanahorias se mezclan y se cubren con una tapa. Mientras se marinan las zanahorias, puedes preparar inmediatamente cebollas para las zanahorias y para la futura ensalada con sabor a barbacoa, sobre todo porque para ambas se corta en finas medias anillas. Una cebolla se envía a una sartén con aceite caliente y la otra se rocía con agua hirviendo y se vierte con adobo.
Paso 5
El adobo es un vaso de agua fría hervida con la adición de 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. sal y 1 cucharada. l. Vinagre al 9%. En lugar de escaldar las cebollas, simplemente puede enjuagarlas con agua fría, pero luego el proceso de decapado tomará más tiempo. Las cebollas escaldadas estarán listas en 20 minutos, las cebollas para zanahorias se deben freír hasta que estén doradas y se vierte sobre las zanahorias solo después de haber agregado el ajo picado, los pimientos negros y rojos molidos. Rellena todos los condimentos con aceite caliente y cebolla, mezcla bien todo el contenido y la ensalada de zanahoria está lista para comer. Aunque algunas personas prefieren que se infunda durante más de una hora.
Paso 6
En el proceso de hacer ensalada de zanahoria y encurtir cebollas, no se olvide de los frijoles, que probablemente ya estén listos. Los ingredientes principales para una ensalada con sabor a kebab se toman en partes iguales, es decir, si hay 300 gramos de pollo ahumado, entonces la misma cantidad de ensalada de frijoles y zanahoria. No será un gran problema si las proporciones están ligeramente desordenadas. Ahora la ensalada se aliña con cebollas en escabeche y mayonesa y se mezcla. Aquellos a quienes les guste más fuerte pueden agregar un poco más de pimienta. Los expertos dicen que es el componente en escabeche el que le da el picante a la ensalada de pollo ahumado, que puede ser pepinos, champiñones, coliflor en escabeche. Y, sin embargo, solo puedes darte un capricho con una "barbacoa" con cebollas encurtidas.
