El atún es uno de los pescados más populares en las cocinas de todo el mundo. La carne de atún es muy sabrosa y su valor nutricional no es inferior al de la carne. También es una excelente fuente de ácidos grasos insaturados Omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. Es por estas razones que la carne de este pescado a menudo se prefiere en la cocina oriental.
Es necesario
- - 1 atún mediano (2-2,5 kg);
- - media naranja;
- - ½ taza de salsa de soja;
- - 300 gramos de cebollas;
- - 150 gramos de queso duro;
- - 1 vaso de leche;
- - 1 cucharada. una cucharada de almidón;
- - 1 cucharada. una cucharada de vinagre de vino;
- - un pequeño trozo de jengibre fresco.
Instrucciones
Paso 1
Destripa el atún, enjuaga y corta en filetes de 3-3,5 cm de grosor.
Paso 2
Mezcle la salsa de soja, el jugo de la mitad de una naranja y el vinagre de vino. En un recipiente hondo, vierte la marinada resultante sobre los bistecs y déjala por 10 minutos.
Paso 3
Coloque las rodajas de atún en una bandeja para hornear honda, cúbralas con papel de aluminio y métalas al horno. Hornee por 50 minutos a 200 grados. Retire el papel de aluminio después de los primeros 30 minutos.
Paso 4
Para la salsa, sofreír la cebolla cortada en mitades en una sartén hasta que se dore. Mover la cebolla a un lado y sofreír el jengibre finamente picado (2-3 minutos).
Paso 5
Agrega el almidón a la leche, vierte todo en una sartén y déjalo hervir durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el queso rallado y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
Paso 6
Coloca el atún en platos, vierte sobre la salsa y sirve.
