Las ensaladas calientes son un excelente plato que puede servir como desayuno completo, convertirse en un refrigerio abundante para bebidas alcohólicas. Por lo general, las ensaladas calientes se sirven por separado; no se requiere guarnición. Como aderezo, use aceite de oliva, salsa de limón, salsa de queso, vino o vinagre balsámico. Pero la crema agria y la mayonesa no son adecuadas para aderezar ensaladas calientes. Para hacer una ensalada tibia aún más satisfactoria, puede prepararla con tocino crujiente.
Receta de ensalada tibia de peras con tocino crujiente
Ingredientes:
- 150 g de berros;
- 4 tiras de tocino;
- 2 peras;
- 50 g de piñones.
Para la salsa de queso:
- 750 ml de yogur natural;
- 150 g de queso;
- 4º. cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva.
Enjuague la ensalada, seque. Lavar las peras sin corazón y cortarlas en gajos. Asa el tocino o fríelo hasta que esté crujiente en una sartén sin aceite. Cortar el queso en cubos, triturar un poco con un tenedor. Batir el jugo de limón, el yogur, la mantequilla en una licuadora, agregar el queso, batir hasta que quede suave.
Unte las hojas de lechuga, las rodajas de pera, las tiras de tocino caliente en los platos, espolvoree con piñones. Sirve la ensalada con salsa de queso.
Receta de ensalada tibia de aguacate y tocino
Ingredientes:
- 3 aguacates medianos;
- 4 rebanadas de tocino;
- 1 tomate mediano, cebolla morada; pimentón, raíz de apio;
- un vaso de queso cheddar rallado;
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico;
- 2 cucharaditas de salsa de chile dulce, azúcar.
Precalienta el horno a 180 grados. Lubrique el molde con aceite. Cortar el aguacate por la mitad, quitar las semillas, quitar 2/3 de la pulpa, picar en trozos grandes. Retirar la piel del tomate, quitar las semillas, picar finamente. Freír el tocino hasta que esté crujiente, frío y cortado.
Agregue el tocino, el aguacate, el tomate, la cebolla, los pimientos picados y el apio. Mezcle por separado la salsa de chile, el vinagre, el azúcar, vierta los ingredientes de la ensalada con este aderezo, revuelva. Coloca el relleno en las mitades de aguacate, espolvorea con el queso. Coloca el aguacate en una fuente para horno y hornea por unos diez minutos. Esta ensalada tibia generalmente se sirve con galletas saladas, tostadas de pan o papas fritas.
