¿Decidió hacer un pastel, pero no sabe qué relleno elegir? Elige un pollo y no te arrepentirás. Esta carne se combina con casi cualquier masa y en combinación con la crema agria se vuelve muy tierna.
Es necesario
- - harina - 2 vasos + 1 cucharada;
- - mantequilla fría - 180 g;
- - huevos - 4 piezas;
- - leche - 2 cucharadas;
- - filete de pollo - 400 g;
- - queso crema - 250 g;
- - crema agria - 300 ml;
- - Queso suizo - 60 g;
- - cebollas verdes - 1 manojo;
- - orégano - 2 ramas;
- - mostaza - 2 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar la masa para el futuro pastel. Combine la harina tamizada con la mantequilla finamente picada y triture todo en migas. Luego rompa un huevo y separe la clara de la yema. Agregue 5 cucharadas de agua y yema a la mezcla de mantequilla, harina. Batir todo a fondo para que quede una masa pegajosa. Amasar hasta que quede completamente lisa. Forme una bola con la masa, envuélvala con film transparente y refrigérela durante media hora aproximadamente.
Paso 2
La carne de pollo debe cortarse en varios trozos grandes y cortarse en trozos pequeños con una licuadora.
Paso 3
Retire la carne picada de la licuadora y mezcle los siguientes ingredientes: queso crema, 2 huevos, crema agria, mostaza, 1 cucharada de harina, hierbas picadas. Después de haber batido todos los productos anteriores, agregue la carne picada a la mezcla y mezcle bien.
Paso 4
Engrase la fuente para hornear en la que se cocinará el pastel y extienda una hoja de pergamino sobre ella. Cortar 2/3 de la masa, extender y colocar en un molde. Pinchar la masa con un tenedor y refrigerar durante media hora. Pasado el tiempo, sácalo y cúbrelo con pergamino encima, sobre el que deberás poner los frijoles. Precalienta el horno y coloca el molde en él durante 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retire el pergamino y los frijoles y hornee la masa durante otro cuarto de hora, luego refrigere.
Paso 5
Ahora el relleno debe transferirse a la base horneada del futuro pastel de pollo.
Paso 6
De la masa restante, debe hacer tiras, cuyo grosor no debe exceder los 3 milímetros. Coloque las tiras resultantes sobre el relleno de forma oblicua, corte los bordes sobrantes. Mezclar la leche con la yema de huevo y untar toda la superficie del bizcocho con esta mezcla. Envíe el plato al horno durante media hora. ¡El pastel con pollo en crema agria está listo!
