Hacer pasteles en casa es un asunto complicado, especialmente para los cocineros novatos. A veces, incluso con un bizcocho bien horneado, toda la idea del pastel falla por falta de una crema sabrosa y de alta calidad. La crema más simple y al mismo tiempo muy sabrosa es la crema agria.
Es necesario
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- crema agria - 500 g
- azúcar - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Compre crema agria con un contenido de grasa de al menos un 20%. Tome una cacerola, coloque un colador fino encima o ponga una toalla gruesa. Ponga la cantidad requerida de crema agria en un colador o toalla. Deje la olla de crema agria en el refrigerador durante la noche. Este proceso es necesario al preparar una crema. Elimina el exceso de líquido de la crema agria. La caída en picado de la crema agria afecta la calidad y la consistencia de la crema terminada.
Paso 2
Saca la crema agria del frigorífico, debe estar firme y el líquido queda en el cazo. El líquido no es más que suero, que luego se puede usar para panqueques y otros productos horneados.
Paso 3
Muele el azúcar hasta convertirlo en polvo. Esto se puede hacer de varias maneras. Por ejemplo, usando un molinillo de café o una licuadora. Si están ausentes, se vierte azúcar sobre papel de confitería, se pone otra capa encima y se extiende con un rodillo varias veces. También puede usar un mortero, pero esto hará que el proceso requiera más tiempo.
Paso 4
Combine la crema agria y el azúcar. Use una batidora para obtener mejores resultados. Agrega el azúcar glass a la crema de forma gradual. La forma ideal de terminar de batir la nata es con una consistencia no líquida que quede en un bol (como una clara de huevo bien batida). Tenga cuidado al usar crema agria casera en su crema. Se convertirá en mantequilla cuando se bata vigorosamente.
Paso 5
Extienda la crema sobre las capas del bizcocho, después de remojarlo. Esta crema también se puede utilizar para decorar un pastel, por ejemplo, utilizando una jeringa de repostería.
Paso 6
Diversifica tu crema. Agregue vainillina para obtener un aroma delicado. Alternativamente, pique la fruta o las bayas y agréguelas a la crema batida. Por ejemplo, las fresas, las cerezas son excelentes para esta receta.
