Rollo "Filadelfia" se diferencia ligeramente de otros rollos no solo en su forma cuadrada, sino también en la técnica de ejecución: el relleno y el arroz no se envuelven en hojas de nori, sino en salmón. El proceso de cocción en realidad no es tan complicado como podría parecer a primera vista.
Es necesario
- - arroz de grano redondo 200 g
- - vinagre de arroz 20 ml
- - salmón 150 g
- - hoja de nori (algas) 1 ud.
- - queso crema suave 150 g
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el arroz, cúbralo con agua y déjelo hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos sin quitar la tapa. Después de la cocción, deje reposar el arroz durante 10-15 minutos y sazone con vinagre.
Paso 2
Envuelva el makisu (tapete especial en rollo) con film transparente. Coloque media hoja de nori encima y extienda el arroz por encima, retrocediendo aproximadamente 1 cm del borde.
Paso 3
Extienda la segunda mitad del nori y luego agregue cantidades abundantes de queso crema.
Paso 4
Doblamos la alfombra con los ingredientes dispuestos sobre ella. En este caso, el rollo futuro debe tener un aspecto cuadrado.
Paso 5
Corte el salmón fresco o la trucha de sushi en rodajas finas de igual longitud y grosor. Colóquelos uno cerca del otro en un rollo. Cubre la parte superior con una alfombra y presiona suavemente el pescado.
Paso 6
Humedece un cuchillo afilado con agua fría y corta el rollo en partes iguales. No olvide decorar con jengibre al servir. ¡Buen provecho!
